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Registros recuperados : 146 | |
85. | | SOUSA, S. G. A. de; WANDELLI, E. V.; ARAÚJO, M. I. de. A saúde do solo em áreas de agricultores familiares no Amazonas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 9., 2015, Belém, PA. Resumos... Cadernos de Agroecologia, v. 10, n. 3, 2015. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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89. | | FERNANDES, E. C. M.; WANDELLI, E. V.; PERIN, R.; SOUSA, S. G. A. de. Restoring productivity to degraded pasture lands in the Amazon through agroforestry practices. In: UPHOFF, N.; BALL, A. S.; FERNANDES, E.; HERREN, H.; HUSSON, O.; LAING, M.; PALM, C.; PRETTY, J.; SANCHEZ, P.; SANGINGA, N.; THIES, J. (Ed.). Biological approaches to sustainable soil systems. Boca Raton: CRC, 2006. p. 305-321. (Books in soils, plants, and the environment, v. 113). Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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91. | | SOUSA, S. G. A. de; MATOS, J. C.; ARCOVERDE, M.; WANDELLI, E. V.; PERIN, R.; FERNANDES, E. Comportamento do mogno (Swietenia macrophylla Kinf) em sistemas agroflorestais na Amazônia Ocidental. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE ECOSSISTEMAS FLORESTAIS, 4., 1996, Belo Horizonte. Volume de resumos... [Rio de Janeiro: Biosfera, 1996]. p. 183-184. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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99. | | TAPIA-CORAL, S. C.; COSTA, J. R. da; INUMA, J. C.; MORAIS, J. W.; WANDELLI, E. V.; LUIZÃO, F. J. Serviços ambientais em ecossistemas manejados por agricultores familiares do Assentamento Tarumã-Mirim, Amazonas. In: CONFERÊNCIA CIENTÍFICA INTERNACIONAL AMAZÔNIA EM PERSPECTIVA, 2008, Manaus. Ciência integrada para um futuro sustentável: conference abstracts. Manaus: LBA/GEOMA/PPBIo, 2008. 1 CD-ROM. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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Registros recuperados : 146 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Amapá. |
Data corrente: |
11/02/2008 |
Data da última atualização: |
13/10/2022 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
Nacional - A |
Autoria: |
COSTA, C.; MEIRELLES, P. R. de L.; SAVASTANO, S.; ARRIGONI, M. de B.; SILVEIRA, A. C.; ROÇA, R. de O.; MOURÃO, G. B. |
Afiliação: |
CINIRO COSTA, FMVZ/UNESP; PAULO ROBERTO DE LIMA MEIRELLES, CPAF-AP; SÉRGIO SAVASTANO, CATI; MÁRIO DE BENI ARRIGONI, FMVZ/UNESP; ANTÔNIO CARLOS SILVEIRA, FMVZ/UNESP; ROBERTO DE OLIVEIRA ROÇA, FCAV/UNESP; GERSON BARRETO MOURÃO, ESALQ/USP. |
Título: |
Efeito da castração sobre a qualidade da carne de bovinos superprecoces. |
Ano de publicação: |
2007 |
Fonte/Imprenta: |
Veterinária e Zootecnia, v. 14, n. 1, p. 115-123, jun. 2007. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Estudou-se o efeito da castração sobre a qualidade da carne de bovinos machos mestiços Nelore-Simental, abatidos com idade entre 11 e 14 meses. Na desmama, aos 5-8 meses, metade dos animais foi orquiectomizada e, após, todos foram confinados durante 158 ou 193 dias, até o abate. A dieta consumida consistiu de 88% de concentrados. Na carne crua dos dois grupos (inteiros e castrados) não houve variação estatística quanto a composição centesimal, ao pH e aos parâmetros de cor. O contra-filé assado dos castrados apresentou-se significativamente mais macio (4,78 contra 6,42 kgf), mais gorduroso (6,2 contra 4,4% na base úmida) e com maior perda por gotejamento de gordura durante a cocção (3,2 contra 2,2%), não diferindo dos inteiros quanto ao teor de colesterol, de matéria seca e perdas por evaporação e totais. As correlações testadas apresentaram baixos coeficientes, exceto entre pH e cor. |
Thesagro: |
Carcaça; Confinamento; Crescimento. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/63779/1/AP-2007-efeito-castracao-qualidade-carne-bovinos.pdf
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Marc: |
LEADER 01555naa a2200229 a 4500 001 1350690 005 2022-10-13 008 2007 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aCOSTA, C. 245 $aEfeito da castração sobre a qualidade da carne de bovinos superprecoces. 260 $c2007 520 $aEstudou-se o efeito da castração sobre a qualidade da carne de bovinos machos mestiços Nelore-Simental, abatidos com idade entre 11 e 14 meses. Na desmama, aos 5-8 meses, metade dos animais foi orquiectomizada e, após, todos foram confinados durante 158 ou 193 dias, até o abate. A dieta consumida consistiu de 88% de concentrados. Na carne crua dos dois grupos (inteiros e castrados) não houve variação estatística quanto a composição centesimal, ao pH e aos parâmetros de cor. O contra-filé assado dos castrados apresentou-se significativamente mais macio (4,78 contra 6,42 kgf), mais gorduroso (6,2 contra 4,4% na base úmida) e com maior perda por gotejamento de gordura durante a cocção (3,2 contra 2,2%), não diferindo dos inteiros quanto ao teor de colesterol, de matéria seca e perdas por evaporação e totais. As correlações testadas apresentaram baixos coeficientes, exceto entre pH e cor. 650 $aCarcaça 650 $aConfinamento 650 $aCrescimento 700 1 $aMEIRELLES, P. R. de L. 700 1 $aSAVASTANO, S. 700 1 $aARRIGONI, M. de B. 700 1 $aSILVEIRA, A. C. 700 1 $aROÇA, R. de O. 700 1 $aMOURÃO, G. B. 773 $tVeterinária e Zootecnia$gv. 14, n. 1, p. 115-123, jun. 2007.
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Registro original: |
Embrapa Amapá (CPAF-AP) |
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