| |
|
|
| Registros recuperados : 3 | |
| 1. |  | MACIEL, V. T.; SOUZA, J. M. L. de; ALVARES, V. de S.; NEIVA, R. M. A.; LIMA, A. C. Análise química de farinha mista de banana e castanha-do-brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidade, desafios e inovações: anais. Salvador: SBCTA, 2010. 1 p.| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
|    |
| 2. | | MACIEL, V. T.; NEIVA, R. M. A.; SOUZA, J. M. L. de; ALVARES, V. de S.; CUNHA, C. R. da. Aceitação sensorial de mingau de farinha mista de castanha-do-brasil e banana verde. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA, SLACA, 2011. 1 p.| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
| |
| 3. | | MACIEL, V. T.; CUNHA, C. R. da; NEIVA, R. M. A.; CARVALHO, C. A. G.; SOUZA, J. M. L. de; ALVARES, V. de S. Avaliação sensorial de farinha mista de castanha-do-brasil e banana verde. In: SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 3.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTAS TROPICAIS, 2.; SEMINÁRIO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 4., 2011, Recife. Estratégias para o desenvolvimento do Nordeste: anais. Recife: sbCTA, 2011. 3 p.| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
| |
| Registros recuperados : 3 | |
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
04/01/2018 |
|
Data da última atualização: |
12/01/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
A - 2 |
|
Autoria: |
RIBEIRO, L. DE O.; SANTOS, J. G. C. DOS; GOMES, F. dos S.; CABRAL, L. M. C.; SÁ, D. de G. C. F. de; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P. |
|
Afiliação: |
Leilson de Oliveira Ribeiro, UFRJ; Juliana Georgia Carvalho dos Santos, UERJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; Suely Pereira Freitas, UFRJ. |
|
Título: |
Sensory evaluation and antioxidant capacity as quality parameters in the development of a banana, strawberry and juçara smoothie. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology, Epub 21-Dic-2017. |
|
Páginas: |
8 p. |
|
ISSN: |
0101-2061 |
|
DOI: |
10.1590/1678-457X.12017 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Functional food; Juice; Mixture experimental design. |
|
Thesagro: |
Euterpe Edulis. |
|
Thesaurus NAL: |
anthocyanins; Euterpe. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 00889naa a2200289 a 4500
001 2084240
005 2018-01-12
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a0101-2061
024 7 $a10.1590/1678-457X.12017$2DOI
100 1 $aRIBEIRO, L. DE O.
245 $aSensory evaluation and antioxidant capacity as quality parameters in the development of a banana, strawberry and juçara smoothie.$h[electronic resource]
260 $c2017
300 $a8 p.
650 $aanthocyanins
650 $aEuterpe
650 $aEuterpe Edulis
653 $aFunctional food
653 $aJuice
653 $aMixture experimental design
700 1 $aSANTOS, J. G. C. DOS
700 1 $aGOMES, F. dos S.
700 1 $aCABRAL, L. M. C.
700 1 $aSÁ, D. de G. C. F. de
700 1 $aMATTA, V. M. da
700 1 $aFREITAS, S. P.
773 $tFood Science and Technology, Epub 21-Dic-2017.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
