| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho. |
|
Data corrente: |
24/10/2011 |
|
Data da última atualização: |
24/04/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
OLIVEIRA, E. A. de; ARAÚJO, A. J. de B.; OLIVEIRA, V. de S.; OLIVEIRA, J. de S.; NASCIMENTO, R. L.; SILVA, G. G.; PEREIRA, C. A.; TARGINO, H. M. de L.; CONCEIÇÃO, G. C. da; GAVA, C. A. T.; PEREIRA, G. E. |
|
Afiliação: |
EUDBERG ALVES DE OLIVEIRA; ANA JULIA DE BRITO ARAÚJO; VANESSA DE SOUZA OLIVEIRA; JULIANE DE SOUZA OLIVEIRA; RUSSAIKA LIRIO NASCIMENTO; GILDEILZA GOMES SILVA; CARLIANA ARAÚJO PEREIRA; HERBERT M. DE L. TARGINO; GLAUCIANNE CAVALCANTE DA CONCEIÇÃO; CARLOS ALBERTO TUAO GAVA, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV. |
|
Título: |
Avaliação da presença de leveduras contaminantes em vinhos Syrah do Nordeste do Brasil. |
|
Ano de publicação: |
2011 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 6., 2011, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2011. |
|
Páginas: |
p. 361-367. |
|
Série: |
(Embrapa Semiárido. Documentos, 238). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Este trabalho objetivou verificar a presença de leveduras contaminantes em vinhos elaborados a partir de uvas da variedade Syrah, provenientes de videiras do Campo Experimental de Bebedouro, da Embrapa Semiárido, com suspeita de contaminação. As uvas Syrah foram colhidas em março de 2011 e apresentavam injúrias por causa do ataque de pássaros e insetos, bem como apresentavam problemas de sanidade, decorrentes da pluviosidade no período de maturação. Os vinhos foram elaborados no Laboratório de Enologia pelo método tradicional e, ao final das fermentações alcoólica e malolática, foram estabilizados e engarrafados. A metodologia utilizada para a caracterização dos micro-organismos utilizou um meio seletivo para leveduras resistentes a conservantes. A análise revelou a presença de leveduras resistentes ao antioxidante utilizado nos vinhos, mostrando, dessa forma, que de acordo com o estado da matéria-prima, são necessárias medidas de prevenção e controle desde o campo, como a seleção das bagas no campo e na adega, eliminando-se as podres, bem como a adição de quantidades mais elevadas de conservantes e uso de técnicas para eliminar e evitar a proliferação desses micro-organismos durante a estabilização do vinho em garrafas. |
|
Palavras-Chave: |
Anais; Brasil; CNPUV; IC; Iniciação cientifica; Levedura; Região Nordeste; Vinho tropical; Vinhos tropicais. |
|
Thesagro: |
Análise Microbiológica; Contaminação; Uva; Vinho; Viticultura; Vitis Vinifera. |
|
Thesaurus Nal: |
Grapes. |
|
Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/44423/1/159-Eudberg.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55079/1/159-Eudberg.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02586nam a2200445 a 4500
001 1903985
005 2023-04-24
008 2011 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aOLIVEIRA, E. A. de
245 $aAvaliação da presença de leveduras contaminantes em vinhos Syrah do Nordeste do Brasil.$h[electronic resource]
260 $aIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 6., 2011, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido$c2011
300 $ap. 361-367.
490 $a(Embrapa Semiárido. Documentos, 238).
520 $aEste trabalho objetivou verificar a presença de leveduras contaminantes em vinhos elaborados a partir de uvas da variedade Syrah, provenientes de videiras do Campo Experimental de Bebedouro, da Embrapa Semiárido, com suspeita de contaminação. As uvas Syrah foram colhidas em março de 2011 e apresentavam injúrias por causa do ataque de pássaros e insetos, bem como apresentavam problemas de sanidade, decorrentes da pluviosidade no período de maturação. Os vinhos foram elaborados no Laboratório de Enologia pelo método tradicional e, ao final das fermentações alcoólica e malolática, foram estabilizados e engarrafados. A metodologia utilizada para a caracterização dos micro-organismos utilizou um meio seletivo para leveduras resistentes a conservantes. A análise revelou a presença de leveduras resistentes ao antioxidante utilizado nos vinhos, mostrando, dessa forma, que de acordo com o estado da matéria-prima, são necessárias medidas de prevenção e controle desde o campo, como a seleção das bagas no campo e na adega, eliminando-se as podres, bem como a adição de quantidades mais elevadas de conservantes e uso de técnicas para eliminar e evitar a proliferação desses micro-organismos durante a estabilização do vinho em garrafas.
650 $aGrapes
650 $aAnálise Microbiológica
650 $aContaminação
650 $aUva
650 $aVinho
650 $aViticultura
650 $aVitis Vinifera
653 $aAnais
653 $aBrasil
653 $aCNPUV
653 $aIC
653 $aIniciação cientifica
653 $aLevedura
653 $aRegião Nordeste
653 $aVinho tropical
653 $aVinhos tropicais
700 1 $aARAÚJO, A. J. de B.
700 1 $aOLIVEIRA, V. de S.
700 1 $aOLIVEIRA, J. de S.
700 1 $aNASCIMENTO, R. L.
700 1 $aSILVA, G. G.
700 1 $aPEREIRA, C. A.
700 1 $aTARGINO, H. M. de L.
700 1 $aCONCEIÇÃO, G. C. da
700 1 $aGAVA, C. A. T.
700 1 $aPEREIRA, G. E.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Mandioca e Fruticultura. Para informações adicionais entre em contato com cnpmf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
28/12/2005 |
|
Data da última atualização: |
23/11/2006 |
|
Autoria: |
MAGALHÃES, A. F. de J. |
|
Título: |
Análise química do solo na produção integrada de citros. |
|
Ano de publicação: |
2004 |
|
Fonte/Imprenta: |
Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2004. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A análise química do solo é uma técnica usada há mais de um século e meio, de grande utilidade nas recomendações de calagem e adubação, além de permitir o controle da fertilidade do solo. Na produção integrada de citros ela deve ser feita anualmente para subsidiar as decisões sobre as recomendações de adubação e calagem, visando-se elevar ao nível adequado ou ótimo os macro e micronutrientes. |
|
Palavras-Chave: |
Citros. |
|
Thesagro: |
Análise Química; Fruta Cítrica; Produção; Produção Integrada; Solo. |
|
Thesaurus NAL: |
Chemical analysis; Citrus; Soil. |
|
Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 01001nam a2200217 a 4500
001 1652686
005 2006-11-23
008 2004 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aMAGALHÃES, A. F. de J.
245 $aAnálise química do solo na produção integrada de citros.
260 $aCruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical$c2004
520 $aA análise química do solo é uma técnica usada há mais de um século e meio, de grande utilidade nas recomendações de calagem e adubação, além de permitir o controle da fertilidade do solo. Na produção integrada de citros ela deve ser feita anualmente para subsidiar as decisões sobre as recomendações de adubação e calagem, visando-se elevar ao nível adequado ou ótimo os macro e micronutrientes.
650 $aChemical analysis
650 $aCitrus
650 $aSoil
650 $aAnálise Química
650 $aFruta Cítrica
650 $aProdução
650 $aProdução Integrada
650 $aSolo
653 $aCitros
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
