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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado; Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
22/01/2019 |
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Data da última atualização: |
07/02/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
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Autoria: |
MUSET, G. B.; CASTELLS, M. L. (comp.). |
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Afiliação: |
Graciela Blanca Muset; María Laura Castells. |
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Título: |
Valorización del lactosuero. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
San Martín: Instituto Nacional de Tecnología Industrial - INTI, 2017. |
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Páginas: |
94 p. |
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ISBN: |
ISBN 978-950-532-341-8 |
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Idioma: |
Espanhol |
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Notas: |
Autores participantes da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA): Amauri Rosenthal; Caroline Mellinger Silva; Ana Cristina Ricther Krolow; Rosangela Zoccal, Embrapa Gado de Leite; Eduardo Walter; André Dutra. |
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Conteúdo: |
En este documento se presentan algunos posibles usos del lactosuero en función de los volúmenes diarios que puedan generarse en un determinado clúster de industrias queseras. Para lograr estos objetivos es esencial desterrar el concepto del lactosuero como desperdicio y focalizarse en éste como un valioso sub producto de la elaboración de diversos productos lácteos. Su aprovechamiento presenta un futuro prometedor tanto para cubrir programas de atención nutricional, como para el desarrollo de productos lácteos de valor agregado. Para poder abordar su procesamiento y obtener productos de valor agregado es imprescindible que las empresas trabajen sobre la calidad del suero generado, la concientización sobre la preservación del medio ambiente, el acceso a tecnologías de agregado de valor y conductas que permitan reducir las barreras para lograr soluciones asociativas entre pymes queseras de un mismo clúster. |
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Palavras-Chave: |
Calidad del lactosuero; Industria Láctea; Suero de quesería; Valorización del lactosuero. |
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Categoria do assunto: |
--
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/191089/1/lactosuero.pdf
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Marc: |
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500 $aAutores participantes da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA): Amauri Rosenthal; Caroline Mellinger Silva; Ana Cristina Ricther Krolow; Rosangela Zoccal, Embrapa Gado de Leite; Eduardo Walter; André Dutra.
520 $aEn este documento se presentan algunos posibles usos del lactosuero en función de los volúmenes diarios que puedan generarse en un determinado clúster de industrias queseras. Para lograr estos objetivos es esencial desterrar el concepto del lactosuero como desperdicio y focalizarse en éste como un valioso sub producto de la elaboración de diversos productos lácteos. Su aprovechamiento presenta un futuro prometedor tanto para cubrir programas de atención nutricional, como para el desarrollo de productos lácteos de valor agregado. Para poder abordar su procesamiento y obtener productos de valor agregado es imprescindible que las empresas trabajen sobre la calidad del suero generado, la concientización sobre la preservación del medio ambiente, el acceso a tecnologías de agregado de valor y conductas que permitan reducir las barreras para lograr soluciones asociativas entre pymes queseras de un mismo clúster.
653 $aCalidad del lactosuero
653 $aIndustria Láctea
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653 $aValorización del lactosuero
700 1 $aCASTELLS, M. L.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
05/12/2017 |
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Data da última atualização: |
21/03/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
CARDOSO, L. D.; LUZ, T. C. de L. A.; REZENDE, M. E. de; MATSUMOTO, K. |
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Afiliação: |
LUCIENE DIONIZIO CARDOSO, Cenargen; TAMILLYS CIENTIELLY DE L A LUZ, CNPAF; MARIA ELVIRA DE REZENDE, SIQ; KAZUMITSU MATSUMOTO, Cenargen. |
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Título: |
Efeito de nitrato de prata em conservação in vitro de germoplasmas de batata. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FLORICULTURA E PLANTAS ORNAMENTAIS, 20.; CONGRESSO BRASILEIRO DE CULTURA DE TECIDOS DE PLANTAS, 7., 2015, Piracicaba. Resumos... [S.l.]:Sociedade Brasileira de Floricultura e Plantas Ornamentais, 2015. |
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Páginas: |
Resumo 323. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O trabalho teve por objetivo avaliar a influência de nitrato de prata (0, 1, 3 e 10 mgL-1) em meio de cultura MS no crescimento in vitro de batata (Solanum tuberosum L.), quando submetidos a duas condições de temperaturas de incubação (7 e 20 °C). |
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Palavras-Chave: |
Inibidor de etileno. |
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Thesagro: |
Batata; Cultura de tecido. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/148161/1/ResumoCBFPO-323.pdf
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Marc: |
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100 1 $aCARDOSO, L. D.
245 $aEfeito de nitrato de prata em conservação in vitro de germoplasmas de batata.$h[electronic resource]
260 $c2015
300 $aResumo 323.
520 $aO trabalho teve por objetivo avaliar a influência de nitrato de prata (0, 1, 3 e 10 mgL-1) em meio de cultura MS no crescimento in vitro de batata (Solanum tuberosum L.), quando submetidos a duas condições de temperaturas de incubação (7 e 20 °C).
650 $aBatata
650 $aCultura de tecido
653 $aInibidor de etileno
700 1 $aLUZ, T. C. de L. A.
700 1 $aREZENDE, M. E. de
700 1 $aMATSUMOTO, K.
773 $tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FLORICULTURA E PLANTAS ORNAMENTAIS, 20.; CONGRESSO BRASILEIRO DE CULTURA DE TECIDOS DE PLANTAS, 7., 2015, Piracicaba. Resumos... [S.l.]:Sociedade Brasileira de Floricultura e Plantas Ornamentais, 2015.
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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