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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
06/07/2009 |
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Data da última atualização: |
14/05/2018 |
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Autoria: |
MATSUGUMA, L. S.; LACERDA, L. G.; SCHNITZLER, E.; CARVALHO FILHO, M. A. da S.; FRANCO, C. M. L.; DEMIATE, I. M. |
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Título: |
Characterization of native and oxidized starches of two varieties of peruvian carrot (Arracacia xanthorriza, B.) from two production areas of Paraná State, Brazil. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Archives of Biology and Technology, Curitiba, v. 52, n. 3, p. 701-713, May/June, 2009. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Arracacha; Arracacia xanthorriza; Batata baroa; Brasil; Cultivar Amarela de Carandaí; Cultivar Senador Amaral; Mandioquinha-salsa; Oxidizing; Paraná; Peruvian carrot; Processing. |
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Thesagro: |
Amido; Análise Química; Farelo; Farinha; Oxidação; Processamento. |
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Thesaurus Nal: |
Brazil; chemical analysis; starch; varieties. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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