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Registros recuperados : 90 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
Data corrente: |
11/09/2004 |
Data da última atualização: |
19/04/2017 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
BORGES, S. V.; JORGE, E. da C.; AMORIM, E.; LUCHESE, R. H.; CAVALCANTI, N. de B. |
Afiliação: |
NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA. |
Título: |
Microbiological and colour changes in umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.) in the mature green stage, during storage under accelerated conditions. |
Ano de publicação: |
2004 |
Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 9.=CONGRES INTERNATIONAL DE GÉNIE DES PROCÉDÉS ALIMENTAIRES, 9., 2004, Montpellier: [s.n.], 2004. |
Páginas: |
p. 233. |
Idioma: |
Inglês |
Notas: |
Resumo 657. |
Conteúdo: |
The objective ofthis study was to study the microbiological and colour changes in pasteurized umbu pulp during 120 days of storage at 40°C. |
Palavras-Chave: |
Planta nativa; Polpa de umbu. |
Thesagro: |
Armazenamento; Caatinga; Maturação; Spondias Tuberosa; Umbu. |
Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/159152/1/ID-30008.pdf
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Marc: |
LEADER 01015nam a2200265 a 4500 001 1154173 005 2017-04-19 008 2004 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aBORGES, S. V. 245 $aMicrobiological and colour changes in umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.) in the mature green stage, during storage under accelerated conditions. 260 $aIn: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 9.=CONGRES INTERNATIONAL DE GÉNIE DES PROCÉDÉS ALIMENTAIRES, 9., 2004, Montpellier: [s.n.]$c2004 300 $ap. 233. 500 $aResumo 657. 520 $aThe objective ofthis study was to study the microbiological and colour changes in pasteurized umbu pulp during 120 days of storage at 40°C. 650 $aArmazenamento 650 $aCaatinga 650 $aMaturação 650 $aSpondias Tuberosa 650 $aUmbu 653 $aPlanta nativa 653 $aPolpa de umbu 700 1 $aJORGE, E. da C. 700 1 $aAMORIM, E. 700 1 $aLUCHESE, R. H. 700 1 $aCAVALCANTI, N. de B.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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