| |
|
|
| Registros recuperados : 4 | |
| 1. |  | AZEVEDO, A. C. de; INDA JUNIOR, A. V.; DALMOLIN, R. S. D.; ZACO, A.; ALMEIDA, P. S. G. de; BRAUCKS, A.; SAIDELLES, F. Anisotropia em solos de uma vertente na encosta basáltica do RS. IN: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNÇIA DO SOLO, 25., 1995, Viçosa, MG. Resumos expandidos. Viçosa: UFV, 1995. v.3, p. 1592-1594.| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
|   |
| 2. | | BATISTA, P. M.; ANDREOTTI, R.; ALMEIDA. P. S. de; MARQUES, A. C.; RODRIGUES, S. G.; CHIANG, J. O.; VASCONCELOS, P. F. da C. Detection of arboviruses of public health interest in free-living New World primates (Sapajus spp.; Alouatta caraya) captured in Mato Grosso do Sul, Brazil. Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical, v.46, n.6, p. 684-690, 2013.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
|  |
| 3. | | MOTA, S. dos S.; FARO, I. A. M. de; SOARES, T. L.; ALMEIDA, P. S. de; SOUZA, F. V. D.; AONA, L. Y. S.; COSTA, M. A. P. de C.; ROSSI, M. L.; SOUZA, E. H. de. Pollen morphology and viability of Lymania (Bromeliaceae) species with ornamental potential. Scientia Horticulturae, v. 328, 112890, 2024. 10 p.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|  |
| 4. | | BARCELOS, T.; ALMEIDA, P. S.; TONON, R. V.; GODOY, R. L. de O.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; BERES, C.; BRAGA, E. C. DE O.; SILVA, C. M. Extração, processamento e identificação química de fibras dietéticas antioxidantes do bagaço de uva Alicante Bouschet do Semiárido brasileiro. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA, 57., 2017, Gramado, RS. Megatendências: Desafios e oportunidades para o futuro da Química. Rio de Janeiro: ABQ, 2017. 6 p.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
| |
| Registros recuperados : 4 | |
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
30/10/2017 |
|
Data da última atualização: |
01/11/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
BARCELOS, T.; ALMEIDA, P. S.; TONON, R. V.; GODOY, R. L. de O.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; BERES, C.; BRAGA, E. C. DE O.; SILVA, C. M. |
|
Afiliação: |
THAISI BARCELOS, UEZO; PRISCILA S. ALMEIDA, UEZO; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; CAROLINE BERES; ELAINE CRISTINA DE OLIVEIRA BRAGA, UFRJ; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA. |
|
Título: |
Extração, processamento e identificação química de fibras dietéticas antioxidantes do bagaço de uva Alicante Bouschet do Semiárido brasileiro. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA, 57., 2017, Gramado, RS. Megatendências: Desafios e oportunidades para o futuro da Química. Rio de Janeiro: ABQ, 2017. |
|
Páginas: |
6 p. |
|
ISBN: |
978-85-85905-21-7 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O bagaço de uva é rico em compostos bioativos e fibras dietéticas que podem ser recuperados e valorados. O objetivo deste estudo foi avaliar a extração, processamento e identificação das fibras antioxidantes do bagaço de uva Alicante Bouschet do Semiárido brasileiro. Após extração aquosa à quente, o extrato obtido (12,3 g/100g) foi fracionado por membrana e as frações geradas foram avaliadas quanto aos polissacarídeos, compostos bioativos e atividade antioxidante. Foi observado que os compostos antioxidantes estão, majoritariamente, complexados com os polissacarídeos, caracterizando as fibras antioxidantes. Polissacarídeos pécticos de parede celular compõem o extrato e os principais fenólicos encontrados são ácido gálico, catequina, epicatequina e quercetina. |
|
Palavras-Chave: |
Atividade antioxidante; Bagaço de uva; Dietary fibers; Fiber food; Fibras alimentares. |
|
Thesaurus NAL: |
Grapes. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 01792nam a2200289 a 4500
001 2078460
005 2017-11-01
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
020 $a978-85-85905-21-7
100 1 $aBARCELOS, T.
245 $aExtração, processamento e identificação química de fibras dietéticas antioxidantes do bagaço de uva Alicante Bouschet do Semiárido brasileiro.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA, 57., 2017, Gramado, RS. Megatendências: Desafios e oportunidades para o futuro da Química. Rio de Janeiro: ABQ$c2017
300 $a6 p.
520 $aO bagaço de uva é rico em compostos bioativos e fibras dietéticas que podem ser recuperados e valorados. O objetivo deste estudo foi avaliar a extração, processamento e identificação das fibras antioxidantes do bagaço de uva Alicante Bouschet do Semiárido brasileiro. Após extração aquosa à quente, o extrato obtido (12,3 g/100g) foi fracionado por membrana e as frações geradas foram avaliadas quanto aos polissacarídeos, compostos bioativos e atividade antioxidante. Foi observado que os compostos antioxidantes estão, majoritariamente, complexados com os polissacarídeos, caracterizando as fibras antioxidantes. Polissacarídeos pécticos de parede celular compõem o extrato e os principais fenólicos encontrados são ácido gálico, catequina, epicatequina e quercetina.
650 $aGrapes
653 $aAtividade antioxidante
653 $aBagaço de uva
653 $aDietary fibers
653 $aFiber food
653 $aFibras alimentares
700 1 $aALMEIDA, P. S.
700 1 $aTONON, R. V.
700 1 $aGODOY, R. L. de O.
700 1 $aSANTIAGO, M. C. P. de A.
700 1 $aBERES, C.
700 1 $aBRAGA, E. C. DE O.
700 1 $aSILVA, C. M.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
