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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
22/01/2013 |
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Data da última atualização: |
22/03/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
COSTA, L. L.; DONANGELO, C. M.; DELIZA, R.; SILVEIRA, C. L. P.; FREITAS, D. D. G.; FARAH, A. |
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Afiliação: |
LUCIANA L. COSTA, UFRJ; CARMEN M. DONANGELO, UFRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; CARMEN L. P. SILVEIRA, PUC; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ADRIANA FARAH, UFRJ. |
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Título: |
Consumer acceptance threshold for iron and zinc concentrations in brews obtained from fortified ground roasted coffee. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON COFFEE SCIENCE, 24., 2012, Costa Rica. Programme & abstracts. [S.l.]: Association for Science and Information on Coffee, 2012. p. 167. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Aceitação do consumidor; Bebida de café; Grão de café torrado fortificado. |
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Thesagro: |
Ferro; Zinco. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/74995/1/2012-238.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | COSTA, L. L.; DONANGELO, C. M.; DELIZA, R.; SILVEIRA, C. L. P.; FREITAS, D. D. G.; FARAH, A. Consumer acceptance threshold for iron and zinc concentrations in brews obtained from fortified ground roasted coffee. In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON COFFEE SCIENCE, 24., 2012, Costa Rica. Programme & abstracts. [S.l.]: Association for Science and Information on Coffee, 2012. p. 167.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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