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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/11/2002 |
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Data da última atualização: |
25/11/2002 |
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Autoria: |
BIET, K. R. A.; WANG, S. H.; CABRAL, L. C. |
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Título: |
Uso de diferentes coagulantes no preparo de "tofu". |
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Ano de publicação: |
1995 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 1995, Campinas, SP. Avancos e pespectivas: resumos. Campinas: UNICAMP- FEA, 1995. p.89. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Alimento Preparado; Soja. |
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Thesaurus Nal: |
tofu. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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