00535naa a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024500560007926000090013565000090014465000230015365000090017670000160018570000180020177301460021914145812002-11-25       1995    bl ---       0--  u    #d1 aBIET, K. R. A.  aUso de diferentes coagulantes no preparo de "tofu".  c1995  atofu  aAlimento Preparado  aSoja1 aWANG, S. H.1 aCABRAL, L. C.  tIn: SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 1995, Campinas, SP. Avancos e pespectivas: resumos. Campinas: UNICAMP- FEA, 1995. p.89.