| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
|
Data corrente: |
10/04/2024 |
|
Data da última atualização: |
10/04/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
BORTOLINI, F.; SILVA, G. A. da. |
|
Afiliação: |
F. BORTOLINI, UNIVERSIDADE DO CONTESTADO; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV. |
|
Título: |
Influência da concentração inicial de so2 sobre a evolução da acidez volátil no vinho. |
|
Ano de publicação: |
2005 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. [S.l.]: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005. Resumo. |
|
Páginas: |
1 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O vinho é um produto final da fermentação do mosto de uvas. É o resultado não só do notável trabalho de Saccharomyces cerevisiae, mas também das interações entre leveduras e bactérias. Além de produzir substâncias inibitórias (bacteriocinas) para leveduras e causar parada ou retardamento da fermentação, bactérias lácticas podem aumentar a acidez volátil no vinho. |
|
Palavras-Chave: |
Levedura. |
|
Thesagro: |
Saccharomyces Cerevisiae; Vinho. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1163420/1/Bortolini-2005-0433-SLACA.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01107nam a2200169 a 4500
001 2163420
005 2024-04-10
008 2005 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBORTOLINI, F.
245 $aInfluência da concentração inicial de so2 sobre a evolução da acidez volátil no vinho.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. [S.l.]: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005. Resumo.$c2005
300 $a1
520 $aO vinho é um produto final da fermentação do mosto de uvas. É o resultado não só do notável trabalho de Saccharomyces cerevisiae, mas também das interações entre leveduras e bactérias. Além de produzir substâncias inibitórias (bacteriocinas) para leveduras e causar parada ou retardamento da fermentação, bactérias lácticas podem aumentar a acidez volátil no vinho.
650 $aSaccharomyces Cerevisiae
650 $aVinho
653 $aLevedura
700 1 $aSILVA, G. A. da
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Amapá. |
|
Data corrente: |
26/02/2008 |
|
Data da última atualização: |
13/10/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
FUJIMURA, A. M.; BRITO, O. R.; MELEM JUNIOR, N. J.; RICHART, A.; CARNEIRO, C. E. A.; AGUIAR, S. X.; FERREIRA, E.; CAMOLEZZI, G. B.; FONSECA, I. C. B.; PISSINATI, D. S.; CUNHA, F. S. da; DEMARCHI, D.; GUEDES, M. C. |
|
Afiliação: |
ARMANDO MORISADA FUJIMURA, UEL; OSMAR RODRIGUES BRITO, UEL; NAGIB JORGE MELEM JUNIOR, CPAF-AP; ALFREDO RICHART, UEL; CRISTINE ELIZABETH ALVARENGA CARNEIRO, UEL; SINVAL XAVIER AGUIAR, UEL; ELIANN FERREIRA, UEL; GIOVANNI BARTH CAMOLEZZI, UEL; INÊS CRISTINA BATISTA FONSECA, UEL; DIEGO SCAPIM PISSINATI, UEL; FABIANA SCLUMBERGER DA CUNHA, UEL; DANILO DEMARCHI, UEL; MARCELINO CARNEIRO GUEDES, CPAF-AP. |
|
Título: |
Carbono orgânico, pH do solo e teores foliares de cobre e zinco na planta de milho, em resposta a doses de resíduos orgânicos. |
|
Ano de publicação: |
2007 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 31., 2007, Gramado. Conquistas e desafios da Ciência do Solo brasileira. Porto Alegre: Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2007. 1 CD-ROM. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O papel desempenhado pelos micronutrientes na cultura do milho está diretamente relacionado às suas funções no metabolismo das plantas, principalmente como ativadores enzimáticos. Este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos de doses e queima de resíduos orgânicos sobre os teores foliares de cobre e zinco em plantas de milho... |
|
Thesagro: |
Carbono; Milho. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/64009/1/AP-carbono-organico-solo-milho.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01312nam a2200277 a 4500
001 1351021
005 2022-10-13
008 2007 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aFUJIMURA, A. M.
245 $aCarbono orgânico, pH do solo e teores foliares de cobre e zinco na planta de milho, em resposta a doses de resíduos orgânicos.
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 31., 2007, Gramado. Conquistas e desafios da Ciência do Solo brasileira. Porto Alegre: Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2007. 1 CD-ROM.$c2007
520 $aO papel desempenhado pelos micronutrientes na cultura do milho está diretamente relacionado às suas funções no metabolismo das plantas, principalmente como ativadores enzimáticos. Este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos de doses e queima de resíduos orgânicos sobre os teores foliares de cobre e zinco em plantas de milho...
650 $aCarbono
650 $aMilho
700 1 $aBRITO, O. R.
700 1 $aMELEM JUNIOR, N. J.
700 1 $aRICHART, A.
700 1 $aCARNEIRO, C. E. A.
700 1 $aAGUIAR, S. X.
700 1 $aFERREIRA, E.
700 1 $aCAMOLEZZI, G. B.
700 1 $aFONSECA, I. C. B.
700 1 $aPISSINATI, D. S.
700 1 $aCUNHA, F. S. da
700 1 $aDEMARCHI, D.
700 1 $aGUEDES, M. C.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Amapá (CPAF-AP) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
