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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
10/07/2018 |
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Data da última atualização: |
29/06/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
OLIVEIRA, A. V. de; AZEREDO, H. M. C. de; ROSA, M. de F.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; MUNIZ, C. R. |
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Afiliação: |
ANA VIÓRIA de OLIVEIRA, Engenheira de Alimentos, mestra em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; MORSYLEIDE DE FREITAS ROSA, CNPAT; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; CELLI RODRIGUES MUNIZ, CNPAT. |
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Título: |
Obtenção de nanocristais de amido de amêndoa de manga. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2018. |
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Páginas: |
7 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 240). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi obter nanocristais de amido a partir de amêndoa de semente de manga cv. Tommy Atkins. A partir de amêndoas de mangas Tommy Atkins, é possível extrair cerca de 38% de amido, a partir dos quais pode-se obter cerca de 32% de nanocristais; ou seja, o rendimento de nanocristais com base na massa seca das amêndoas é de cerca de 12%. |
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Palavras-Chave: |
Nanocristais de amido; Tommy atkins. |
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Thesagro: |
Manga; Semente. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/224137/1/CT-240.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
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Status |
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| Registros recuperados : 1 | |
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