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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
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Data corrente: |
15/03/2017 |
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Data da última atualização: |
24/04/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
VIZZOTTO, M.; PEREIRA, E. dos S.; VINHOLES, J. R.; MUNHOZ, P. C.; FERRI, N. M. L.; CASTRO, L. A. S. de; KROLOW, A. C. R. |
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Afiliação: |
MARCIA VIZZOTTO, CPACT; Elisa dos Santos Pereira; Juliana Rocha Vinholes; Priscila Cardoso Munhoz; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT; LUIS ANTONIO SUITA DE CASTRO, CPACT; ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT. |
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Título: |
Physicochemical and antioxidant capacity analysis of colored sweet potato genotypes: in natura and thermally processed. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, v.47, n.4, p. 1-8, 2017. |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20151385 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Antocianinas; Carotenoides; Compostos bioativos. |
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Thesagro: |
Ipomoea Batatas; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/157670/1/Marcia-Vizzotto-04.15.00.009.00.02.003-04-e20151385.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
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Registro |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | VIZZOTTO, M.; PEREIRA, E. dos S.; VINHOLES, J. R.; MUNHOZ, P. C.; FERRI, N. M. L.; CASTRO, L. A. S. de; KROLOW, A. C. R. Physicochemical and antioxidant capacity analysis of colored sweet potato genotypes: in natura and thermally processed. Ciência Rural, v.47, n.4, p. 1-8, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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