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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
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Data corrente: |
10/12/2015 |
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Data da última atualização: |
24/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
HOLANDA, D. K. R.; WURLITZER, N. J.; BRASIL, I. M.; LIMA, J. R.; COSTA, A. M.; MORAES, A. B. B. |
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Afiliação: |
ANA MARIA COSTA, CPAC. |
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Título: |
Avaliação do efeito do tempo de armazenamento no sabor amargo de sopa de vegetais e carne à base de maracujá alho. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 11., 2015, Campinas. Anais... Campinas: SLACA; UNICAMP, 2015. v. 2. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Amargor; Passiflora tenuifila killip; Processamento de sopa. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/1031321/1/s1857b.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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