| |
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| Registros recuperados : 1 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
29/10/2013 |
|
Data da última atualização: |
22/02/2016 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
PINTO JUNIOR, W. R.; DEL AGUILA, E. M.; SILVA, J. M.; SILVA, J. T.; PASCHOALIN, V. M. F.; ROSENTAL, A. |
|
Afiliação: |
WILSON R. PINTO JUNIOR, UFRJ; E. M. DEL AGUILA, UFRJ; J. M. SILVA, UFRJ; J. T. SILVA, UFRJ; V. M. F. PASCHOALIN, UFRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA. |
|
Título: |
Effects of high hydrostatic pressure on the inactivation of bacterial metaloproteases enzymes associated to milk spoilage. |
|
Ano de publicação: |
2013 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL NONTHERMAL FOOD PROCESSING WORKSHOP, 2013, Florianópolis. Research and innovation towards competitiveness: workshop. Florianópolis: FIESC/SENAI, 2013. p. 84. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Alta pressão hidrostática; Deterioração do leite; Metaloproteases. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/91632/1/2013-125.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00771nam a2200193 a 4500
001 1969688
005 2016-02-22
008 2013 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aPINTO JUNIOR, W. R.
245 $aEffects of high hydrostatic pressure on the inactivation of bacterial metaloproteases enzymes associated to milk spoilage.
260 $aIn: INTERNATIONAL NONTHERMAL FOOD PROCESSING WORKSHOP, 2013, Florianópolis. Research and innovation towards competitiveness: workshop. Florianópolis: FIESC/SENAI, 2013. p. 84.$c2013
653 $aAlta pressão hidrostática
653 $aDeterioração do leite
653 $aMetaloproteases
700 1 $aDEL AGUILA, E. M.
700 1 $aSILVA, J. M.
700 1 $aSILVA, J. T.
700 1 $aPASCHOALIN, V. M. F.
700 1 $aROSENTAL, A.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
