Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
07/10/2014 |
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Data da última atualização: |
19/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
JUNIOR, C.; BLANCO, J.; MOREIRA, R.; CRUZ, T.; MASSON, L.; SILVA, J. |
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Afiliação: |
CLAUDINEI FREITAS JUNIOR, IFRJ; JAQUELINE BLANCO, IFRJ; RAMON MOREIRA, IFRJ; TATIANA CRUZ, IFRJ; LOURDES M. P. MASSON, IFRJ; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA. |
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Título: |
Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana de óleo essencial de orégano em maionese. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA INTERNA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA, 8., 2014, Rio de Janeiro. Anais... Rio de Janeiro: IFRJ, 2014. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Ação antimicrobiana; Atividade antioxidante; Óleo essencial de orégano. |
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Thesagro: |
Maionese. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/996716/1/2014047.pdf
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Marc: |
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700 1 $aMASSON, L.
700 1 $aSILVA, J.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
