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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
16/02/2012 |
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Data da última atualização: |
16/02/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GARCIA, L. C.; TONON, R. V.; HUBINGER, M. D. |
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Afiliação: |
LORENA COSTA GARCIA, CNPAE; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; MIRIAM D. HUBINGER, UNICAMP. |
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Título: |
Effect of oil in emulsion and homogenization pressure on the microencapsulation of basil oil. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Microencapsulação. |
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Thesagro: |
Manjericão; Óleo Essencial; Secagem. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54278/1/2011-111.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
