| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Algodão; Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
30/06/2006 |
|
Data da última atualização: |
30/06/2006 |
|
Autoria: |
OLIVEIRA, M. M. de; CAMPOS, A. R. N.; GOMES, J. P.; SILVA, F. L. H. da. |
|
Título: |
Isotermas de sorção do resíduo agroindustrial de casca do abacaxi (Ananas comosus L. Mer). |
|
Ano de publicação: |
2005 |
|
Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, v.9,n.4,p.565-569,out./dez., 2005. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
No estudo do processo de enriquecimento protéico da casca do abacaxi (Ananas comosus L. Mer) através da levedura Saccharomyces cerevisiae e Aspergillus niger em meio semi-sólido, a atividade de água (aw) é uma das variáveis que mais afetam o processo fermentativo e o armazenamento do enriquecido. Realizou-se o presente trabalho com o objetivo de estudar o comportamento das isotermas de dessorção da casca do abacaxi nas temperaturas usuais dos processos das fermentações: 25, 30, 35 e 40 °C, de modo a correlacionar atividade de água e umidade. As isotermas obtidas foram analisadas mediante os modelos de GAB e Henderson em que, em geral, o modelo de GAB foi o que melhor ajustou os dados experimentais. A partir dessas isotermas encontraram-se faixas de umidades adequadas para se obter atividades de água recomendadas para o processo fermentativo e durante o armazenamento do enriquecido. |
|
Palavras-Chave: |
Atividade de água; Fermentação semi-sólida; Modelo de GAB; Modelo de Henderson; Processamento de produtos agrícols. |
|
Thesagro: |
Armazenamento. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01643naa a2200229 a 4500
001 1274386
005 2006-06-30
008 2005 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aOLIVEIRA, M. M. de
245 $aIsotermas de sorção do resíduo agroindustrial de casca do abacaxi (Ananas comosus L. Mer).
260 $c2005
520 $aNo estudo do processo de enriquecimento protéico da casca do abacaxi (Ananas comosus L. Mer) através da levedura Saccharomyces cerevisiae e Aspergillus niger em meio semi-sólido, a atividade de água (aw) é uma das variáveis que mais afetam o processo fermentativo e o armazenamento do enriquecido. Realizou-se o presente trabalho com o objetivo de estudar o comportamento das isotermas de dessorção da casca do abacaxi nas temperaturas usuais dos processos das fermentações: 25, 30, 35 e 40 °C, de modo a correlacionar atividade de água e umidade. As isotermas obtidas foram analisadas mediante os modelos de GAB e Henderson em que, em geral, o modelo de GAB foi o que melhor ajustou os dados experimentais. A partir dessas isotermas encontraram-se faixas de umidades adequadas para se obter atividades de água recomendadas para o processo fermentativo e durante o armazenamento do enriquecido.
650 $aArmazenamento
653 $aAtividade de água
653 $aFermentação semi-sólida
653 $aModelo de GAB
653 $aModelo de Henderson
653 $aProcessamento de produtos agrícols
700 1 $aCAMPOS, A. R. N.
700 1 $aGOMES, J. P.
700 1 $aSILVA, F. L. H. da
773 $tRevista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental$gv.9,n.4,p.565-569,out./dez., 2005.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Algodão (CNPA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Solos. |
|
Data corrente: |
26/02/2015 |
|
Data da última atualização: |
31/03/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Documentos |
|
Autoria: |
LAFORET, M. R. C.; LIMA, R. A. de; FAVARIN, A. M. |
|
Afiliação: |
MARIA REGINA CAPDEVILLE LAFORET, CNPS; RICARDO ARCANJO DE LIMA, CNPS; AURELIO MARTINS FAVARIN, CNPS. |
|
Título: |
Memórias da Embrapa Solos. |
|
Ano de publicação: |
2014 |
|
Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Solos, 2014. |
|
Páginas: |
57 p. |
|
Descrição Física: |
il. color. |
|
Série: |
(Embrapa Solos. Documentos, 176). |
|
ISSN: |
1517-2627 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Esse trabalho foi concebido originalmente como parte integrante do Projeto Memória da Embrapa e tinha por finalidade dar a conhecer a trajetória dessa Organização por meio do resgate de suas contribuições para a agricultura e a sociedade. O Projeto tinha dentre seus objetivos promover a cultura organizacional e a credibilidade da marca Embrapa perante seus parceiros e o público em geral. A primeira versão de Memórias da Embrapa Solos circulou, entre janeiro de 2007 a novembro de 2011, na forma de postagens de uma das editorias do Blog Em Dia com Embrapa Solos. Lançado em abril de 2006, o Blog Em Dia foi concebido como uma iniciativa direcionada a estabelecer veículos de comunicação ágeis e interativos na Embrapa Solos. As postagens foram publicadas na mesma sequência na qual se encontraram dispostas na presente publicação. Elas foram organizadas em duas partes. A primeira, foi dedicada a um levantamento histórico relacionando a trajetória de P&D da Embrapa Solos com a história das Ciências Agrícolas e Naturais no Brasil. Esse levantamento foi realizado com base na consulta à literatura da História das Ciências, em fontes documentais institucionais e em depoimentos dos empregados e colaboradores que apoiaram e participaram da construção coletiva do resgate da história da Unidade. A publicação do levantamento histórico resultou em mobilização tão positiva que reorientou o trabalho no sentido de se publicar os depoimentos feitos por aqueles que atuaram ou colaboraram diretamente na trajetória de P&D da Embrapa Solos. O critério de seleção dos depoimentos obedeceu à indicação feita pelos empregados e ex-funcionários, permanecendo inéditos depoimentos que ainda não foram convertidos em textos. Ademais, ainda não foram realizadas todas as entrevistas propostas pela comunidade da Embrapa Solos. Dessa forma, como será comentado na última parte desta publicação, o Projeto Memória da Embrapa Solos tem continuidade por meio de diferentes tipos de realizações que têm envolvido empregados e ex-empregados da Unidade. Mas o que se pode destacar como relevante desta experiência é que o resgate histórico de uma organização não se limita a estabelecer cronologias, organizar acervos ou realizar celebrações. Registros, repositórios e eventos são "lugares de memórias", de identidades individuais e coletivas, de transmissão de cultura e de construção de conhecimento. Como repertório de cultura e conhecimento, a história organizacional é expressão da trajetória e da contribuição notável de uma empresa que, em contextos competitivos, indiferenciados e banalizados pelo excesso de exposição, equivale a um fator de diferenciação e distinguibilidade. Dessa forma, as histórias organizacionais têm sido adotadas na perspectiva do marketing e de valorização das marcas corporativas. Além do efeito externo de distinção e notoriedade, as memórias organizacionais apresentam ainda repercussões internas à coletividade de empregados. Ao relacionar indivíduos, acontecimentos a trajetórias de mudanças, crescimento e rupturas, as memórias revelam o trabalho ativo de indivíduos e equipes que assumem papeis diferenciados e complementares na formação de organizações reais e complexas. MenosEsse trabalho foi concebido originalmente como parte integrante do Projeto Memória da Embrapa e tinha por finalidade dar a conhecer a trajetória dessa Organização por meio do resgate de suas contribuições para a agricultura e a sociedade. O Projeto tinha dentre seus objetivos promover a cultura organizacional e a credibilidade da marca Embrapa perante seus parceiros e o público em geral. A primeira versão de Memórias da Embrapa Solos circulou, entre janeiro de 2007 a novembro de 2011, na forma de postagens de uma das editorias do Blog Em Dia com Embrapa Solos. Lançado em abril de 2006, o Blog Em Dia foi concebido como uma iniciativa direcionada a estabelecer veículos de comunicação ágeis e interativos na Embrapa Solos. As postagens foram publicadas na mesma sequência na qual se encontraram dispostas na presente publicação. Elas foram organizadas em duas partes. A primeira, foi dedicada a um levantamento histórico relacionando a trajetória de P&D da Embrapa Solos com a história das Ciências Agrícolas e Naturais no Brasil. Esse levantamento foi realizado com base na consulta à literatura da História das Ciências, em fontes documentais institucionais e em depoimentos dos empregados e colaboradores que apoiaram e participaram da construção coletiva do resgate da história da Unidade. A publicação do levantamento histórico resultou em mobilização tão positiva que reorientou o trabalho no sentido de se publicar os depoimentos feitos por aqueles que atuaram ou colaboraram diretament... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Embrapa Solos. |
|
Thesagro: |
História; Instituição de pesquisa. |
|
Thesaurus NAL: |
History; Research institutions. |
|
Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/142729/1/Doc-176-Memorias-Embrapa-Solos.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 03920nam a2200229 a 4500
001 2010072
005 2023-03-31
008 2014 bl uuuu 00u1 u #d
022 $a1517-2627
100 1 $aLAFORET, M. R. C.
245 $aMemórias da Embrapa Solos.$h[electronic resource]
260 $aRio de Janeiro: Embrapa Solos$c2014
300 $a57 p.$cil. color.
490 $a(Embrapa Solos. Documentos, 176).
520 $aEsse trabalho foi concebido originalmente como parte integrante do Projeto Memória da Embrapa e tinha por finalidade dar a conhecer a trajetória dessa Organização por meio do resgate de suas contribuições para a agricultura e a sociedade. O Projeto tinha dentre seus objetivos promover a cultura organizacional e a credibilidade da marca Embrapa perante seus parceiros e o público em geral. A primeira versão de Memórias da Embrapa Solos circulou, entre janeiro de 2007 a novembro de 2011, na forma de postagens de uma das editorias do Blog Em Dia com Embrapa Solos. Lançado em abril de 2006, o Blog Em Dia foi concebido como uma iniciativa direcionada a estabelecer veículos de comunicação ágeis e interativos na Embrapa Solos. As postagens foram publicadas na mesma sequência na qual se encontraram dispostas na presente publicação. Elas foram organizadas em duas partes. A primeira, foi dedicada a um levantamento histórico relacionando a trajetória de P&D da Embrapa Solos com a história das Ciências Agrícolas e Naturais no Brasil. Esse levantamento foi realizado com base na consulta à literatura da História das Ciências, em fontes documentais institucionais e em depoimentos dos empregados e colaboradores que apoiaram e participaram da construção coletiva do resgate da história da Unidade. A publicação do levantamento histórico resultou em mobilização tão positiva que reorientou o trabalho no sentido de se publicar os depoimentos feitos por aqueles que atuaram ou colaboraram diretamente na trajetória de P&D da Embrapa Solos. O critério de seleção dos depoimentos obedeceu à indicação feita pelos empregados e ex-funcionários, permanecendo inéditos depoimentos que ainda não foram convertidos em textos. Ademais, ainda não foram realizadas todas as entrevistas propostas pela comunidade da Embrapa Solos. Dessa forma, como será comentado na última parte desta publicação, o Projeto Memória da Embrapa Solos tem continuidade por meio de diferentes tipos de realizações que têm envolvido empregados e ex-empregados da Unidade. Mas o que se pode destacar como relevante desta experiência é que o resgate histórico de uma organização não se limita a estabelecer cronologias, organizar acervos ou realizar celebrações. Registros, repositórios e eventos são "lugares de memórias", de identidades individuais e coletivas, de transmissão de cultura e de construção de conhecimento. Como repertório de cultura e conhecimento, a história organizacional é expressão da trajetória e da contribuição notável de uma empresa que, em contextos competitivos, indiferenciados e banalizados pelo excesso de exposição, equivale a um fator de diferenciação e distinguibilidade. Dessa forma, as histórias organizacionais têm sido adotadas na perspectiva do marketing e de valorização das marcas corporativas. Além do efeito externo de distinção e notoriedade, as memórias organizacionais apresentam ainda repercussões internas à coletividade de empregados. Ao relacionar indivíduos, acontecimentos a trajetórias de mudanças, crescimento e rupturas, as memórias revelam o trabalho ativo de indivíduos e equipes que assumem papeis diferenciados e complementares na formação de organizações reais e complexas.
650 $aHistory
650 $aResearch institutions
650 $aHistória
650 $aInstituição de pesquisa
653 $aEmbrapa Solos
700 1 $aLIMA, R. A. de
700 1 $aFAVARIN, A. M.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Solos (CNPS) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
