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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
13/06/2012 |
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Data da última atualização: |
25/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVA, E. C. B.; MATTOS, M. C.; CASAES, R. S.; ALBERT, A.; GALDEANO, M. C.; CARVALHO, C. W. P. |
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Afiliação: |
E. C. B. SILVA, UFRRJ; MARIANA DA COSTA MATTOS, CTAA; R. S. CASAES, UFRJ; A. ALBERT, UEZO; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA. |
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Título: |
Efeito da adição de bagaço de cana na formulação de biscoitos doces. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 2., 2012, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: IFRJ, 2012. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Bagaço-de-cana; Fibras alimentares. |
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Thesagro: |
Textura. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/61739/1/2012-012.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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