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| Registros recuperados : 5 | |
| 1. |  | SALEM, S. A.; EL AGAMY, E. I.; YOUSSEF, A. M. Physicochemichal and nutritional characterization of milk of two egyptian goat breeds. In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON GOATS, 7., 2000, Tours, Poitiers, France. Proceedings... Paris: INRA: IGA: Institut de Elevage, 2000. v. 2, p. 618-622.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 4. | | VAN BERKUM, P.; KOTOB, S. I.; BASIT, H. A.; SALEM, S.; GEWAILY, E. M.; ANGLE, J. S. Genotypic diversity among strains of Bradyrhizobium japonicum belonging to serogroup 110. Appl. Environ. Microbiol., v. 59, n. 9, p. 3130-3133, 1993.| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
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| 5. | | ABDEL BASIT, H.; ANGLE, J. S.; SALEM, S.; GEWAILY, E. M.; KOTOB, S. I.; VAN BERKUM, P. Phenotypic diversity among strains of Bradyrhizobium japonicum belonging to serogroup 110. Appl. Environ. Microbiol., v. 57, n. 5, p. 1570-1572, 1991.| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
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| Registros recuperados : 5 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Suínos e Aves. |
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Data corrente: |
25/09/2012 |
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Data da última atualização: |
25/09/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
LUDTKE, C. B.; DALLA COSTA, O. A.; ROÇA, R. de O.; SILVEIRA, E. T. F.; ATHAYDE, N. B.; ARAÚJO, A. P. de; MELLO JÚNIOR, A. de; AZAMBUJA, N. C. de. |
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Afiliação: |
CHARLI BEATRIZ LUDTKE, UNESP; OSMAR ANTONIO DALLA COSTA, CNPSA; ROBERTO DE OLIVEIRA ROÇA, UNESP; EXPEDITO TADEU FACCO SILVEIRA, ITAL; NATÁLIA BORTOLETO ATHAYDE, UNESP; AURÉLIA PEREIRA DE ARAÚJO, UNESP; AMILTON DE MELLO JÚNIOR, UNESP; NATÁLIA CHINELLATO DE AZAMBUJA, ITAL. |
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Título: |
Bem-estar animal no manejo pré-abate e a influência na qualidade da carne suína e nos parâmetros fisilógicos do estresse. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 3, p. 532-537, 2012. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Projeto: 03.08.06.008. |
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Conteúdo: |
Avaliaram-se os efeitos do sistema de embarque/desembarque (S1: veículo 1, carroceria com piso móvel e uso de prancha de manejo para condução dos suínos; S2: veículo 2, carroceria com piso fixo e uso de bastão elétrico para condução dos suínos) e da genética (A, B e C) sobre as características físico-químicas da carne, lesões na pele e parâmetros fisiológicos do estresse. Foram utilizados 120 suínos machos castrados (peso médio de 115kg) provenientes de três granjas divididos em seis grupos (n=20) e submetidos a dois tipos de veículos para o transporte. Para a análise estatística, consideram-se, no modelo de análise da variância, os efeitos de blocos (dias de avaliação), sistema de embarque/desembarque, genética e interação entre as linhagens genéticas e modelos dos veículos dispostos no esquema fatorial (2 modelos de veículos x 3 linhagens genéticas). Os valores médios obtidos para o pH24h (5,60±0,046 e 5,57±0,046), cor*24h(41,52±1,256 e 41,21±1,486), perda por exsudação (4,76±0,391 e 4,86±0,391), capacidade de retenção de água (0,038±0,03 e 0,039±0,003) não demonstraram diferença entre os sistemas de embarque e desembarque (S1 e S2) nas genéticas A, B e C. A incidência de escoriações de pele no pernil, corpo e paleta não diferiram entre os métodos de embarque e desembarque nas genéticas A, B e C. Ambos os sistemas S1 e S2 geraram baixos níveis de estresse e proporcionaram facilidade de manejo nas genéticas avaliadas. |
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Palavras-Chave: |
Bem-estar animal; Qualidade da carne. |
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Thesagro: |
Embarque; Transporte. |
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Categoria do assunto: |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/66703/1/Charli-Osmar-Ciencia-Rural-a6512cr1887.pdf
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Marc: |
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773 $tCiência Rural, Santa Maria$gv. 42, n. 3, p. 532-537, 2012.
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Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
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