| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Suínos e Aves. |
|
Data corrente: |
25/09/2012 |
|
Data da última atualização: |
25/09/2012 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
LUDTKE, C. B.; DALLA COSTA, O. A.; ROÇA, R. de O.; SILVEIRA, E. T. F.; ATHAYDE, N. B.; ARAÚJO, A. P. de; MELLO JÚNIOR, A. de; AZAMBUJA, N. C. de. |
|
Afiliação: |
CHARLI BEATRIZ LUDTKE, UNESP; OSMAR ANTONIO DALLA COSTA, CNPSA; ROBERTO DE OLIVEIRA ROÇA, UNESP; EXPEDITO TADEU FACCO SILVEIRA, ITAL; NATÁLIA BORTOLETO ATHAYDE, UNESP; AURÉLIA PEREIRA DE ARAÚJO, UNESP; AMILTON DE MELLO JÚNIOR, UNESP; NATÁLIA CHINELLATO DE AZAMBUJA, ITAL. |
|
Título: |
Bem-estar animal no manejo pré-abate e a influência na qualidade da carne suína e nos parâmetros fisilógicos do estresse. |
|
Ano de publicação: |
2012 |
|
Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 3, p. 532-537, 2012. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Projeto: 03.08.06.008. |
|
Conteúdo: |
Avaliaram-se os efeitos do sistema de embarque/desembarque (S1: veículo 1, carroceria com piso móvel e uso de prancha de manejo para condução dos suínos; S2: veículo 2, carroceria com piso fixo e uso de bastão elétrico para condução dos suínos) e da genética (A, B e C) sobre as características físico-químicas da carne, lesões na pele e parâmetros fisiológicos do estresse. Foram utilizados 120 suínos machos castrados (peso médio de 115kg) provenientes de três granjas divididos em seis grupos (n=20) e submetidos a dois tipos de veículos para o transporte. Para a análise estatística, consideram-se, no modelo de análise da variância, os efeitos de blocos (dias de avaliação), sistema de embarque/desembarque, genética e interação entre as linhagens genéticas e modelos dos veículos dispostos no esquema fatorial (2 modelos de veículos x 3 linhagens genéticas). Os valores médios obtidos para o pH24h (5,60±0,046 e 5,57±0,046), cor*24h(41,52±1,256 e 41,21±1,486), perda por exsudação (4,76±0,391 e 4,86±0,391), capacidade de retenção de água (0,038±0,03 e 0,039±0,003) não demonstraram diferença entre os sistemas de embarque e desembarque (S1 e S2) nas genéticas A, B e C. A incidência de escoriações de pele no pernil, corpo e paleta não diferiram entre os métodos de embarque e desembarque nas genéticas A, B e C. Ambos os sistemas S1 e S2 geraram baixos níveis de estresse e proporcionaram facilidade de manejo nas genéticas avaliadas. |
|
Palavras-Chave: |
Bem-estar animal; Qualidade da carne. |
|
Thesagro: |
Embarque; Transporte. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/66703/1/Charli-Osmar-Ciencia-Rural-a6512cr1887.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02309naa a2200265 a 4500
001 1934432
005 2012-09-25
008 2012 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aLUDTKE, C. B.
245 $aBem-estar animal no manejo pré-abate e a influência na qualidade da carne suína e nos parâmetros fisilógicos do estresse.
260 $c2012
500 $aProjeto: 03.08.06.008.
520 $aAvaliaram-se os efeitos do sistema de embarque/desembarque (S1: veículo 1, carroceria com piso móvel e uso de prancha de manejo para condução dos suínos; S2: veículo 2, carroceria com piso fixo e uso de bastão elétrico para condução dos suínos) e da genética (A, B e C) sobre as características físico-químicas da carne, lesões na pele e parâmetros fisiológicos do estresse. Foram utilizados 120 suínos machos castrados (peso médio de 115kg) provenientes de três granjas divididos em seis grupos (n=20) e submetidos a dois tipos de veículos para o transporte. Para a análise estatística, consideram-se, no modelo de análise da variância, os efeitos de blocos (dias de avaliação), sistema de embarque/desembarque, genética e interação entre as linhagens genéticas e modelos dos veículos dispostos no esquema fatorial (2 modelos de veículos x 3 linhagens genéticas). Os valores médios obtidos para o pH24h (5,60±0,046 e 5,57±0,046), cor*24h(41,52±1,256 e 41,21±1,486), perda por exsudação (4,76±0,391 e 4,86±0,391), capacidade de retenção de água (0,038±0,03 e 0,039±0,003) não demonstraram diferença entre os sistemas de embarque e desembarque (S1 e S2) nas genéticas A, B e C. A incidência de escoriações de pele no pernil, corpo e paleta não diferiram entre os métodos de embarque e desembarque nas genéticas A, B e C. Ambos os sistemas S1 e S2 geraram baixos níveis de estresse e proporcionaram facilidade de manejo nas genéticas avaliadas.
650 $aEmbarque
650 $aTransporte
653 $aBem-estar animal
653 $aQualidade da carne
700 1 $aDALLA COSTA, O. A.
700 1 $aROÇA, R. de O.
700 1 $aSILVEIRA, E. T. F.
700 1 $aATHAYDE, N. B.
700 1 $aARAÚJO, A. P. de
700 1 $aMELLO JÚNIOR, A. de
700 1 $aAZAMBUJA, N. C. de
773 $tCiência Rural, Santa Maria$gv. 42, n. 3, p. 532-537, 2012.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1,272 | |
| 161. |  | OLIVEIRA, M. C. N. de; BALDO, G. R.; GIOLO, S. R.; SOSA-GOMEZ, D. R. Análise de dados de sobrevivência com riscos competitivos com a espécie Chrysodeixis includens. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 8., 2018, Goiânia. Inovação, tecnologias digitais e sustentabilidade da soja: anais. Brasília, DF: Embrapa, 2018. p. 188-191.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
|    |
| 169. | | AQUINO, F. de G.; PEREIRA, C. A.; PASSOS, F. B.; OLIVEIRA, M. C. de. Composição florística e estrutural de um Cerrado sentido restrito na área de proteção de Manancial Mestre D'Armas, Distrito Federal. Bioscience Journal, Uberlândia, v. 30, n. 2, p. 565-575, Mar./Apr. 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
| |
| 170. | | BRITO, L. G.; BARBIERI, F. da S.; OLIVEIRA, M. C. de S. Controle da tristeza parasitária bovina em rebanhos leiteiros da Amazônia Sul Ociental. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 12.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 13., 2013, Porto Velho. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2013. 3p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
| |
| 171. | | GAUDENCIO, C. de A.; WOBETO, C.; OLIVEIRA, M. C. N. de; REICHERT, P. Comportamento de especies para graos em sistemas de rotacao de culturas, em Latossolo bruno alico. In: REUNIAO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIAO CENTRAL DO BRASIL, 22., 2000, Cuiaba. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2000. p.35. (Embrapa Soja. Documentos, 144).| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
| |
| 172. | | GAUDÊNCIO, C. de A.; WOBETO, C.; OLIVEIRA, M. C. N. de; REICHERT, P. Comportamento da cevada e acompanhamento da agregação de latossolos brunos álicos, sob diferentes sistemas de rotação de culturas, em Guarapuava, PR. In: REUNIÃO ANUAL DE PESQUISA DE CEVADA, 21., 2001, Passo Fundo. Anais e ata. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2001. v.1 p. 143-149.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
| |
| 173. | | HUSCH, P. E.; OLIVEIRA, M. C. N. de; SOSA-GÓMEZ, D. R. Characterization of injury caused by Edessa meditabunda (F.), Chinavia impicticornis (Stål), and Piezodorus guildinii (West.) (Hemiptera: Pentatomidae) to soybean. Neotropical Entomology, Londrina, v. 43, n. 3, p. 276-281, June 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
| |
| 177. | | RÔDAS, P. L.; VALERIO, J. R.; PISTORI, M. G. B.; OLIVEIRA, M. C. M. Contagem de massas de espuma de cigarrinhas-das-pastagens (Hemiptera: Cercopidae) em coleção de introduções do gênero Brachiaria. O Biológico, São Paulo, v.72, n.2, p.129, 2010. Edição dos Resumos da 23 ª Reunião Anual do Instituto Biológico - RAIB, 2010. Resumo 054. p. 129| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
| |
| 179. | | OLIVEIRA, M. C. de; RAMOS, J. D.; PIO, R.; CARDOSO, M. das G. Características fenológicas e físicas e perfil de ácidos graxos em oliveiras no sul de Minas Gerais. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 47, n. 1, p. 30-35, jan. 2012. Título em inglês: Phenological and physical characteristics and fatty acids of olive trees from the south of Minas Gerais, Brazil.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
| |
| Registros recuperados : 1,272 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
