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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental. |
Data corrente: |
07/01/2009 |
Data da última atualização: |
07/01/2009 |
Autoria: |
CAVALCANTE, A. G.; MOLICA, E. M.; RAMOS, L. X.; BARBOSA, M. do C. S.; TAVARES, S. A.; CASCELLI, S. M. F. |
Título: |
Panificados. |
Ano de publicação: |
2002 |
Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: EMATER, 2002. |
Páginas: |
36 p. |
Série: |
(Coleção EMATER, 11). |
ISSN: |
1676-9279 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Mercado. Fabricação de pães. Aditivos usados na panificação em maior escala. Processamento. Descrição das etapas do processamento. Formulações básicas de pães. Controle de qualidade. Aspectos importantes no processamento de panificados. Instalações e ambientes. Equipamentos e utensílios. Práticas de fabricação recomendadas. Formação de preço. Passos para legalização de agroindústria. |
Thesagro: |
Indústria Alimentícia; Panificação; Pão. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
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Origem |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registros recuperados : 108 | |
9. | | FERREIRA, M. A. J. F.; QUEIROZ, M. A. de. Pré-melhoramento de hortaliças. In: LOPES, M. A.; FÁVERO, A. P.; FERREIRA, M. A. J. F.; FALEIRO, F. G.; FOLLE, S. M.; GUIMARÃES, E. P. (Ed.). Pré-melhoramento de plantas: estado da arte e experiências de sucesso. Brasília, DF: Embrapa Informação tecnológica: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2011. cap. 12, p. 509-526.Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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14. | | MACEDO, J.; FERREIRA, M. A. J. F.; WETZEL, M. M. V. da S. Ações para promoção do uso de recursos genéticos no âmbito dos programas cooperativos de PD&I agrícola. In: LOPES, M. A.; FÁVERO, A. P.; FERREIRA, M. A. J. F.; FALEIRO, F. G.; FOLLE, S. M.; GUIMARÃES, E. P. (Ed.). Pré-melhoramento de plantas: estado da arte e experiências de sucesso. Brasília, DF: Embrapa Informação tecnológica: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2011. 614 p. cap. 5, p.205-216.Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Embrapa Semiárido. |
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16. | | FERREIRA, M. A. J. F.; BRAZ, L. T.; QUEIROZ, M. A. de. Capacidade de combinação em melancia (Citrullus lanatus Thunb. Mansf.). Revista Brasileira de Genética, Ribeirão Preto, v.2 0, n. 3, p. 173, 1997. Suplemento. Edição dos Resumos do 43 Congresso Nacional de Genética; 3 Reunião da Sociedade Brasileira de Mutagenese, Carcinogenese e Teratogenese Ambiental, Goiânia, 1997.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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19. | | FERREIRA, M. A. J. F.; QUEIROZ, M. A. de; BRAZ, L. T. Correlacoes genotipica, fenotipica e de ambiente entre caracteres de melancia (Citrullus lanatus Thunb. Mansf). Revista Brasileira de Genética, Ribeirão Preto, v. 20, n. 3, p. 175, 1997. Suplemento. Edição dos Resumos do 43 Congresso Nacional de Genética; 3 Reunião da Sociedade Brasileira de Mutagenese, Carcinogenese e Teratogenese Ambiental, Goiânia, 1997.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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Registros recuperados : 108 | |
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