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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
22/11/2005 |
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Data da última atualização: |
22/11/2005 |
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Autoria: |
MOURA, C. F. H.; ALVES, R. E.; PAIVA, J. R. de; ALMEIDA, A. da S. |
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Afiliação: |
Universidade Federal do Ceará. |
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Título: |
Características físico-químicas de frutos verdes e maduros de clones de aceroleira (Malpighia emarginata). |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Proceedings of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, v. 47, p.96-98, 2003. |
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ISSN: |
0245-2528 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Com o objetivo de avaliar o comportamento de clones de aceroleira com relação as características físico-químicas, frutos nos estádios verde e maduro, foram colhidos para análise em quatro épocas no ano de 2002, em experimento instalado em área de produtor. As análises realizadas foram as seguintes: sólidos solúveis totais (°Brix), acidez total titulável (%), SST/ATT, pH e vitamina C (mg/100g). De acordo com a análise estatística realizadas, o clone III 93/2 tanto para os frutos verdes como maduro, obteve o maior valor de sólidos solúveis totais expressos em °Brix. Nos frutos maduros as duas primeiras colheitas feitas na época chuvosa foram as que obtiveram os menores valores para a relação SST/ATT. A medida que o período seco foi se acentuando, o valor dessa variável foi aumentando devido a concentração dos sólidos, chegando ao valor mais alto na última colheita (dezembro). Os frutos maduros dos clones de aceroleira apresentaram queda média de 41% no teor de vitamina C em relação aos frutos verdes. |
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Palavras-Chave: |
Análise físico-quimícas. |
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Thesagro: |
Acerola. |
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Thesaurus Nal: |
clones; Malpighia emarginata. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | BERTONI, B. W.; PINA, E. S.; OLIVEIRA, T. dal P. de; ALVES. R. de B. das N.; SOUZA, A. V.; FIORI, G. M. L.; FRANÇA, S. de C.; PEREIRA, A. M. S. Banco de germoplasma In vitro de plantas medicinais da universidade de Ribeirão Preto - UNAERP. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2008, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia: Fundação de Apoio à Pesquisa Científica e Tecnológica - FUNCREDI, 2008. p.311.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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