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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
21/01/2015 |
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Data da última atualização: |
03/06/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ALVES, R. N. B.; MODESTO JUNIOR, M. de S. |
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Afiliação: |
RAIMUNDO NONATO BRABO ALVES, CPATU; MOISES DE SOUZA MODESTO JUNIOR, CPATU. |
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Título: |
Impacto econômico-financeiro de inovações no processamento da farinha de tapioca, em Santa Isabel do Pará: um estudo de caso no distrito de Americano. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Amazônia: Ciência & Desenvolvimento, v. 9, n. 17, p. 109-120, jul./dez. 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A farinha de tapioca é um produto artesanal obtido da fécula da mandioca, com característica granular, coloração branca alva, crocante de elevado teor de amido e baixo teor de proteína, constituindo-se em um alimento altamente calórico. Estima-se que existem cerca de 140 fabriquetas de farinha de tapioca no Distrito de Americano, no município de Santa Isabel do Pará, que importam a fécula do Estado do Paraná. O trabalho teve como objetivo avaliar o impacto de inovações e rentabilidade do processo de produção de farinha de tapioca em uma unidade de produção familiar. O levantamento de dados foi realizado em duas fases: em setembro de 2010, quando a fábrica utilizava processo inteiramente manual em todas as etapas de produção, e em março de 2013, após a introdução no processo de produção de uma cevadeira elétrica para trituração de massa, uma betoneira elétrica para o encaroçamento, uma plataforma elétrica com peneiras para uniformização dos caroços de tapioca, um ventilador para alimentar a fornalha na substituição de queima de madeira por caroço de açaí e um forno mecânico de espocamento do caroço em farinha de tapioca. O investimento feito com as inovações totalizou R$ 15.300,00 e a produção média mensal da farinheira passou de 180 para 399 pacotes de 14 kg do produto, representando um aumento de produtividade de 221% com a mesma mão de obra. Considerando que, no período de setembro de 2010 a março de 2013, o custo da força de trabalho dobrou e o preço da fécula cresceu em cerca 38,88%, o aumento de apenas 30,76% no preço da farinha de tapioca não seria suficiente para gerar lucro e a empresa teria que fechar suas portas se não tivesse feito o investimento nas inovações para mudanças em diversas etapas do processo de produção. MenosA farinha de tapioca é um produto artesanal obtido da fécula da mandioca, com característica granular, coloração branca alva, crocante de elevado teor de amido e baixo teor de proteína, constituindo-se em um alimento altamente calórico. Estima-se que existem cerca de 140 fabriquetas de farinha de tapioca no Distrito de Americano, no município de Santa Isabel do Pará, que importam a fécula do Estado do Paraná. O trabalho teve como objetivo avaliar o impacto de inovações e rentabilidade do processo de produção de farinha de tapioca em uma unidade de produção familiar. O levantamento de dados foi realizado em duas fases: em setembro de 2010, quando a fábrica utilizava processo inteiramente manual em todas as etapas de produção, e em março de 2013, após a introdução no processo de produção de uma cevadeira elétrica para trituração de massa, uma betoneira elétrica para o encaroçamento, uma plataforma elétrica com peneiras para uniformização dos caroços de tapioca, um ventilador para alimentar a fornalha na substituição de queima de madeira por caroço de açaí e um forno mecânico de espocamento do caroço em farinha de tapioca. O investimento feito com as inovações totalizou R$ 15.300,00 e a produção média mensal da farinheira passou de 180 para 399 pacotes de 14 kg do produto, representando um aumento de produtividade de 221% com a mesma mão de obra. Considerando que, no período de setembro de 2010 a março de 2013, o custo da força de trabalho dobrou e o preço da fécula cresceu em ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Agroindústria. |
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Thesagro: |
Alimento; Amido; Fécula; Mandioca. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/116079/1/R-17-Impacto-Econ-Financ-Inovac.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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| Registros recuperados : 12 | |
| 1. |  | VELLOSO, J. A. R. de O.; FAGANELLO, A.; DAL'PIAZ, R.; ARGENTA, J. A. Avaliação do efeito época de capina, sobre a eficiência das capinadeiras no controle de plantas daninhas na soja. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO SUL, 11., 1983, Santa Maria. Ata e resumos... Santa Maria: UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1983. E em EMBRAPA. Centro Nacional de p. 221 Trabalho apresentado na XI Reunião de Pesquisa de Soja da Região Sul, Santa Maria, 1983.| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 4. | | VELLOSO, J. A. R. de O.; FAGANELLO, A.; ARGENTA, J. A.; DAL'PIAZ, R. Avaliação de equipamentos para aplicação de herbicidas na cultura da soja. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO SUL, 11., 1983, Santa Maria. Ata e resumos... Santa Maria: UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1983. E em EMBRAPA. Centro Nacional de p. 230-231 Trabalho apresentado na XI Reunião de Pesquisa de Soja da Região Sul, Santa Maria, 1983.| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 5. | | VELLOSO, J. A. R. de O.; DAL'PIAZ, R.; ARGENTA, J. A. Efeito da época de aplicação de cyanazina e sua associação com Trifluralin e Metolachlor, no controle de dicotiledoneas na cultura da soja. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO SUL, 11., 1983, Santa Maria. Ata e resumos... Santa Maria: UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1983. E em EMBRAPA. Centro Nacional de p. 222 Trabalho apresentado na XI Reunião de Pesquisa de Soja da Região Sul, Santa Maria, 1983.| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 6. | | VELLOSO, J. A. R. de O.; FAGANELLO, A.; DAL'PIAZ, R.; ARGENTA, J. A. Efeito da incorporação superficial de herbicidas na cultura da soja. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO SUL, 11., 1983, Santa Maria. Ata e resumos... Santa Maria: UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1983. E em EMBRAPA. Centro Nacional de p. 225 Trabalho apresentado na XI Reunião de Pesquisa de Soja da Região Sul, Santa Maria, 1983.| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 7. | | VELLOSO, J. A. R. de O.; DAL'PIAZ, R.; ARGENTA, J. A. Influência do óleo mineral no comportamento de herbicidas, de pós-emergência no controle de gramíneas na cultura da soja. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO SUL, 11., 1983, Santa Maria. Ata e resumos... Santa Maria: UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1983. E em EMBRAPA. Centro Nacional de p. 226 Trabalho apresentado na XI Reunião de Pesquisa de Soja da Região Sul, Santa Maria, 1983.| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 10. | | VELLOSO, J. A. R. de O.; DAL'PIAZ, R.; ARGENTA, J. A. Eficiência e seletividade de herbicidas de pré e pós-emergência, na cultura da soja, para o controle de dicotiledoneas. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO SUL, 11., 1983, Santa Maria. Ata e resumos... Santa Maria: UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1983. E em EMBRAPA. Centro Nacional de p. 228-229 Trabalho apresentado na XI Reunião de Pesquisa de Soja da Região Sul, Santa Maria, 1983.| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 12. | | REIS, E. M.; ARGENTA, J. A.; VELLOSO, J. A. R. de O. Multiplicação de Helminthosporium spp. em tecidos senescentes de gramíneas invasoras e soja, sob condições naturais. Fitopatologia Brasileira, Brasília, DF, v. 10, n. 3, p. 643-648, out. 1985.| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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