| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
|
Data corrente: |
16/01/2014 |
|
Data da última atualização: |
05/02/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
VICENTINI, N. M.; CARNEIRO, A. V.; MENDONCA, L. C.; BRITO, M. A. V. P. e; BRITO, J. R. F. |
|
Afiliação: |
NIVEA MARIA VICENTINI, CNPGL; ALZIRO VASCONCELOS CARNEIRO, CNPGL; LETICIA CALDAS MENDONCA, CNPGL; MARIA APARECIDA V PAIVA E BRITO, CNPGL; JOSÉ RENALDI FEITOSA BRITO, PESQUISADOR APOSENTADO. |
|
Título: |
Custo da adequação de pequenos produtores de queijos aos requisitos da legislação do estado de Minas Gerais. |
|
Ano de publicação: |
2013 |
|
Fonte/Imprenta: |
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, v. 68, n. 395, p. 5-14, 2013. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A produção de queijos tem grande importância econômica, particularmente para os pequenos produtores que enfrentam dificuldades para cumprir a legislação estadual. Este estudo teve como objetivos identificar o grau de atendimento das exigências regulamentares, avaliar o custo das adequações necessárias e propor medidas para o atendimento da legislação pelos produtores de queijo. O estudo foi conduzido em 25 queijarias da mesorregião de Campos das Vertentes. Dados foram obtidos por meio de questionários aplicados nos estabelecimentos, e também foram ouvidos técnicos que atuavam na região. O grau de atendimento aos requisitos da legislação variou de 22% a 68%. Apenas 37% dos produtores avaliados atenderam 49% ou mais dos itens da legislação. O restante (63%) atendeu menos de 50% dos requisitos. Os custos de adequação variaram de R$ 4.914,00 a R$ 30.395,00 Mais da metade (58%) dos produtores precisariam investir menos de R$ 15.000,00 e os demais, no mínimo, R$ 25.000,00. Comprovou-se que os investimentos para adequação à legislação estão acima da renda auferida pelas produções individuais. Uma alternativa para os produtores de queijo não artesanal, que representam a maioria, seria formar associações de modo a centralizar a produção. Para os produtores de queijo artesanal uma alternativa seria a adequação por etapas, priorizando-se os itens relativos à higiene e segurança. Considerando a importância da atividade e a demanda por esses produtos, há necessidade de políticas públicas de apoio financeiro que possibilitariam a manutenção dos produtores na atividade enquanto garantiriam a qualidade e a segurança dos queijos para os consumidores. MenosA produção de queijos tem grande importância econômica, particularmente para os pequenos produtores que enfrentam dificuldades para cumprir a legislação estadual. Este estudo teve como objetivos identificar o grau de atendimento das exigências regulamentares, avaliar o custo das adequações necessárias e propor medidas para o atendimento da legislação pelos produtores de queijo. O estudo foi conduzido em 25 queijarias da mesorregião de Campos das Vertentes. Dados foram obtidos por meio de questionários aplicados nos estabelecimentos, e também foram ouvidos técnicos que atuavam na região. O grau de atendimento aos requisitos da legislação variou de 22% a 68%. Apenas 37% dos produtores avaliados atenderam 49% ou mais dos itens da legislação. O restante (63%) atendeu menos de 50% dos requisitos. Os custos de adequação variaram de R$ 4.914,00 a R$ 30.395,00 Mais da metade (58%) dos produtores precisariam investir menos de R$ 15.000,00 e os demais, no mínimo, R$ 25.000,00. Comprovou-se que os investimentos para adequação à legislação estão acima da renda auferida pelas produções individuais. Uma alternativa para os produtores de queijo não artesanal, que representam a maioria, seria formar associações de modo a centralizar a produção. Para os produtores de queijo artesanal uma alternativa seria a adequação por etapas, priorizando-se os itens relativos à higiene e segurança. Considerando a importância da atividade e a demanda por esses produtos, há necessidade de políticas públicas... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Leite cru; Queijaria; Queijo artesanal. |
|
Thesagro: |
Custo de Produção. |
|
Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/976325/1/Custo-da-adequacao-de-pequenos-produtores-de-queijos.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/97905/1/Artigo-Nivea-ILCT-45-92-1-SM.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02407naa a2200217 a 4500
001 1976325
005 2024-02-05
008 2013 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aVICENTINI, N. M.
245 $aCusto da adequação de pequenos produtores de queijos aos requisitos da legislação do estado de Minas Gerais.$h[electronic resource]
260 $c2013
520 $aA produção de queijos tem grande importância econômica, particularmente para os pequenos produtores que enfrentam dificuldades para cumprir a legislação estadual. Este estudo teve como objetivos identificar o grau de atendimento das exigências regulamentares, avaliar o custo das adequações necessárias e propor medidas para o atendimento da legislação pelos produtores de queijo. O estudo foi conduzido em 25 queijarias da mesorregião de Campos das Vertentes. Dados foram obtidos por meio de questionários aplicados nos estabelecimentos, e também foram ouvidos técnicos que atuavam na região. O grau de atendimento aos requisitos da legislação variou de 22% a 68%. Apenas 37% dos produtores avaliados atenderam 49% ou mais dos itens da legislação. O restante (63%) atendeu menos de 50% dos requisitos. Os custos de adequação variaram de R$ 4.914,00 a R$ 30.395,00 Mais da metade (58%) dos produtores precisariam investir menos de R$ 15.000,00 e os demais, no mínimo, R$ 25.000,00. Comprovou-se que os investimentos para adequação à legislação estão acima da renda auferida pelas produções individuais. Uma alternativa para os produtores de queijo não artesanal, que representam a maioria, seria formar associações de modo a centralizar a produção. Para os produtores de queijo artesanal uma alternativa seria a adequação por etapas, priorizando-se os itens relativos à higiene e segurança. Considerando a importância da atividade e a demanda por esses produtos, há necessidade de políticas públicas de apoio financeiro que possibilitariam a manutenção dos produtores na atividade enquanto garantiriam a qualidade e a segurança dos queijos para os consumidores.
650 $aCusto de Produção
653 $aLeite cru
653 $aQueijaria
653 $aQueijo artesanal
700 1 $aCARNEIRO, A. V.
700 1 $aMENDONCA, L. C.
700 1 $aBRITO, M. A. V. P. e
700 1 $aBRITO, J. R. F.
773 $tRevista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes$gv. 68, n. 395, p. 5-14, 2013.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agrobiologia. Para informações adicionais entre em contato com cnpab.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia. |
|
Data corrente: |
14/12/1995 |
|
Data da última atualização: |
14/12/1995 |
|
Autoria: |
GOI, S. R. |
|
Título: |
Ureidos em leguminosas tropicais: ocorrência e efeitos de fatores ambientais. |
|
Ano de publicação: |
1981 |
|
Fonte/Imprenta: |
Itaguaí: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Set., 1981. |
|
Páginas: |
109p. |
|
Série: |
Tese de Mestrado. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Orientada por: Maria Cristina Prata Neves e Johanna Dobereiner |
|
Conteúdo: |
Os ureidos, alantoina e ácido alantoico, fazem parte da fração nitrogenada solúvel das várias leguminosas estudadas. As espécies que apresentaram maior teor de ureidos, possuem nódulos determinados e pertencem a tribo phaseoleae, características estas que proporcionam as plantas, uma melhor adaptação as condições ambientais em regiões tropicais. Na soja e feijão os ureidos são os principais compostos nitrogenados translocados e a variação sazonal observada, acompanhou a variação no processo de fixação de nitrogênio pelos nódulos, indicando uma incorporação de nitrogênio proveniente da fixação em ureidos. A baixa concentração destes compostos em plantas não noduladas em comparação com plantas noduladas também indica o nódulo, como sendo o principal sítio de produção de ureidos. O N-mineral (nitrato e amônia) afetaram a produção de ureidos em plantas onde estas substâncias são as principais formas de translocação do nitrogênio fixado. Ocorreu uma variação na concentração de ureidos em cowpea, sbmetido a stress hídrico. Foi observada também umas diferenças na produção destes compostos entre 5 variedades de soja. As variedades com maior capacidade de fixar nitrogênio, apresentaram também valores mais altos de ureidos na seiva xilematica. |
|
Palavras-Chave: |
BNF; Fatores ambientais; FBN; Fixação biológica de nitrogênio; Leguminosas; Notrogen fixing bacteria; Plantas; Plants; Tropicais. |
|
Thesagro: |
Centrosema Pubescens; Glycine Max; Inoculação; Leguminosa Forrageira; Leucaena Leucocephala; Phaseolus Vulgaris; Soja. |
|
Thesaurus NAL: |
environmental factors; legumes; soybeans. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 02371nam a2200373 a 4500
001 1621469
005 1995-12-14
008 1981 bl uuuu m 00u1 u #d
100 1 $aGOI, S. R.
245 $aUreidos em leguminosas tropicais$bocorrência e efeitos de fatores ambientais.
260 $aItaguaí: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Set.$c1981
300 $a109p.
490 $aTese de Mestrado.
500 $aOrientada por: Maria Cristina Prata Neves e Johanna Dobereiner
520 $aOs ureidos, alantoina e ácido alantoico, fazem parte da fração nitrogenada solúvel das várias leguminosas estudadas. As espécies que apresentaram maior teor de ureidos, possuem nódulos determinados e pertencem a tribo phaseoleae, características estas que proporcionam as plantas, uma melhor adaptação as condições ambientais em regiões tropicais. Na soja e feijão os ureidos são os principais compostos nitrogenados translocados e a variação sazonal observada, acompanhou a variação no processo de fixação de nitrogênio pelos nódulos, indicando uma incorporação de nitrogênio proveniente da fixação em ureidos. A baixa concentração destes compostos em plantas não noduladas em comparação com plantas noduladas também indica o nódulo, como sendo o principal sítio de produção de ureidos. O N-mineral (nitrato e amônia) afetaram a produção de ureidos em plantas onde estas substâncias são as principais formas de translocação do nitrogênio fixado. Ocorreu uma variação na concentração de ureidos em cowpea, sbmetido a stress hídrico. Foi observada também umas diferenças na produção destes compostos entre 5 variedades de soja. As variedades com maior capacidade de fixar nitrogênio, apresentaram também valores mais altos de ureidos na seiva xilematica.
650 $aenvironmental factors
650 $alegumes
650 $asoybeans
650 $aCentrosema Pubescens
650 $aGlycine Max
650 $aInoculação
650 $aLeguminosa Forrageira
650 $aLeucaena Leucocephala
650 $aPhaseolus Vulgaris
650 $aSoja
653 $aBNF
653 $aFatores ambientais
653 $aFBN
653 $aFixação biológica de nitrogênio
653 $aLeguminosas
653 $aNotrogen fixing bacteria
653 $aPlantas
653 $aPlants
653 $aTropicais
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agrobiologia (CNPAB) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
