|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
|
Data corrente: |
20/06/2006 |
|
Data da última atualização: |
20/06/2006 |
|
Autoria: |
MARQUES, T. A.; SERRA, G. E.; GODINHO, A. M. M. |
|
Título: |
Desenvolvimento de um protocolo analítico de controle para fermentações alcoólicas. |
|
Ano de publicação: |
1999 |
|
Fonte/Imprenta: |
Colloquium, Presidente Prudente, v. 2, n. 2, p. 69-82, 1999. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Uma fermentação possui diversos métodos analíticos, contudo os resultados não podem ser interpretados sem que estejam situados em um universo de respostas. Tendo em vista esta situação, foi proposta a utilização de um protocolo analítico para a determinação clara do que foi analisado, como foi analisado e porque foi analisado. O protocolo foi utilizado em ensaios fermentetivos na UNICAMP e os resultados obtidos foram interpretados com maior segurança. |
|
Palavras-Chave: |
Controle; Padronização. |
|
Thesagro: |
Análise Química; Fermentação Alcoólica; Microbiologia. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01064naa a2200205 a 4500
001 1541195
005 2006-06-20
008 1999 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aMARQUES, T. A.
245 $aDesenvolvimento de um protocolo analítico de controle para fermentações alcoólicas.
260 $c1999
520 $aUma fermentação possui diversos métodos analíticos, contudo os resultados não podem ser interpretados sem que estejam situados em um universo de respostas. Tendo em vista esta situação, foi proposta a utilização de um protocolo analítico para a determinação clara do que foi analisado, como foi analisado e porque foi analisado. O protocolo foi utilizado em ensaios fermentetivos na UNICAMP e os resultados obtidos foram interpretados com maior segurança.
650 $aAnálise Química
650 $aFermentação Alcoólica
650 $aMicrobiologia
653 $aControle
653 $aPadronização
700 1 $aSERRA, G. E.
700 1 $aGODINHO, A. M. M.
773 $tColloquium, Presidente Prudente$gv. 2, n. 2, p. 69-82, 1999.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
|
