| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
21/05/2015 |
|
Data da última atualização: |
24/05/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
RIBEIRO, L. DE O.; GOUVÊA, R. F.; PENHA, E. das M.; FREITAS, S. P.; MATTA, V. M. da. |
|
Afiliação: |
LEILSON DE OLIVEIRA RIBEIRO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; RODRIGO FERREIRA GOUVÊA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
|
Título: |
Comportamento reológico e teor de carotenoides de suco de umbu submetido à hidrólise enzimática. |
|
Ano de publicação: |
2015 |
|
Fonte/Imprenta: |
Higiene Alimentar, v. 29, n. 242-243, mar./abr. 2015. |
|
ISSN: |
0101-9171 |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Trabalho apresentado no VII Congresso Latino-Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2015, Armação de Búzios, RJ. Alimento, promoção da saúde e compromisso sócio ambiental. Búzios, RJ, 2015. |
|
Palavras-Chave: |
Compostos bioativos. |
|
Thesagro: |
Spondias Tuberosa; Viscosidade. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00993nam a2200205 a 4500
001 2015940
005 2022-05-24
008 2015 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a0101-9171
100 1 $aRIBEIRO, L. DE O.
245 $aComportamento reológico e teor de carotenoides de suco de umbu submetido à hidrólise enzimática.$h[electronic resource]
260 $aHigiene Alimentar, v. 29, n. 242-243, mar./abr. 2015.$c2015
500 $aTrabalho apresentado no VII Congresso Latino-Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2015, Armação de Búzios, RJ. Alimento, promoção da saúde e compromisso sócio ambiental. Búzios, RJ, 2015.
650 $aSpondias Tuberosa
650 $aViscosidade
653 $aCompostos bioativos
700 1 $aGOUVÊA, R. F.
700 1 $aPENHA, E. das M.
700 1 $aFREITAS, S. P.
700 1 $aMATTA, V. M. da
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | DEGENHARDT-GOLDBACH, J.; STACHEVSKI, T. W.; FRANCISCON, L.; BUSS, S.; WENDLING, I.; DUTRA, L. F. Calogênese in vitro a partir de folhas de erva-mate (Ilex paraguariensis St.Hil.) mantidas em casa de vegetação. In: CONGRESO SUDAMERICANO DE LA YERBA MATE, 5., 2011, Posadas. Actas. Posadas: Instituto Nacional de la Yerba Mate, 2011. p. 61-66. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado; Embrapa Florestas. |
|    |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
