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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
28/02/2008 |
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Data da última atualização: |
05/04/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
BENEVIDES, S. D.; EGITO, A. S. do. |
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Afiliação: |
SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC. |
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Título: |
Orientações sobre boas práticas de fabricação (BPF) para unidades processadoras de leite de cabra. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Sobral: Embrapa Caprinos, 2007. |
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Páginas: |
4 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Série: |
(Embrapa Caprinos. Comunicado Técnico, 76). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Edificações e instalações; Controle de pragas e vetores; Abastecimento de água; Resíduos; Equipamentos e utensílios; Manipuladores; Processamento do leite; Rotulagem e armazenamento do produto final; Controle de qualidade do produto final; Transporte do produto final. |
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Palavras-Chave: |
Boas Práticas de Fabricação; Dairy hygiene; Food hygiene. |
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Thesagro: |
Caprino; Higiene; Leite de Cabra; Produção; Qualidade; Segurança Alimentar. |
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Thesaurus Nal: |
Goats. |
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Categoria do assunto: |
--
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC/20708/1/cot76.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
