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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
Data corrente: |
07/12/2017 |
Data da última atualização: |
04/09/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
Autoria: |
DAMASCENO, A. K.; FOGACA, F. H. dos S.; ARAUJO, T. D. S. |
Afiliação: |
FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN. |
Título: |
Otimização do processo de produção de surimi a partir de carne mecanicamente separada de tambaqui (Colossoma macropomum). |
Ano de publicação: |
2014 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE CONTROLE DE QUALIDADE DO PESCADO, 6., 2014, Santos. [Anais... Santos: UNISANTOS], 2014. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
SIMCOPE. |
Conteúdo: |
O surimi é um concentrado protéico a base de pescado submetido a lavagens sucessivas para eliminação de gordura, substâncias odoríferas e proteínas solúveis em agua, resultando em uma pasta branca sem odor e sabor característicos de peixe, utilizada em produtos restruturados a base de pescado. O estudo avaliou o efeito da adição de amido de mandioca e do número de lavagens da carne mecanicamente separada (CMS) na qualidade do surimi de tambaqui (Colossoma macropomum). |
Palavras-Chave: |
CMS; Coprodutos. |
Thesagro: |
Amido; Lavagem. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/168444/1/Otimizacao-VI-Simcope-.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registros recuperados : 6 | |
1. | | OLIVEIRA, B. C. M.; BRITO, R. L. L.; OLIVEIRA, D. A. S.; INÁCIO, S. V.; VIEIRA, L. da S.; MEIRELES, M. V.; BRESCIANI, K. D. S. Cryptosporidium spp. infection in goats kids. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA, 6., 2014, Ribeirão Preto. Resumos... Ribeirão Preto: FCFRP-USP, 2014.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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2. | | DUARTE, R. P.; ROCHA, P. R. D. A.; NAKAMURA, A. A.; CIPRIANO, R. S.; VIOL, M. A.; MELO, G. D.; MEIRELES, M. V.; MACHADO, G. F. Detection of natural occurrence of Tritrichomonas foetus in cats in Araçatuba, São Paulo, Brazil. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, V. 3, n. 2, p. 309-314, fevereiro 2018. Título em português: Detecção da ocorrência natural de Tritrichomonas foetus em gatos em Araçatuba, São Paulo.Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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3. | | OLIVEIRA, D. A. dos S.; BRITO, R. L. L. de; INÁCIO, S. V.; OLIVEIRA, B. C. M.; BRESCIANI, K. D. S.; MEIRELES, M. V.; VIEIRA, L. da S. Diagnóstico de Cryptosporidium spp. por meio de nested-PCR em caprinos jovens de Quixadá, Ceará. In: SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE BIOTECNOLOGIA DO NORDESTE, 2., 2014, Parnaíba. [Resumos...]. Parnaíba: UFPI; BIOTEC; CONICET, 2014. Poster.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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4. | | BRITO, R. L. L. de; INÁCIO, S. V.; OLIVEIRA, D. A. dos S.; NAKAMURA, A. A.; SOUSA, M. M. de; NEVES, M. R. M. das; SANTOS, C. M. dos; MEIRELES, M. V.; VIEIRA, L. da S.; BRESCIANI, K. D. S. Caracterização molecular de Cryptosporidium spp. em caprinos jovens de propriedades rurais de Quixadá, Ceará. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PARASITOLOGIA VETERINÁRIA, 18., 2014, Gramado. Fronteiras da parasitologia: anais. Gramado: Colégio Brasileiro de Parasitologia Veterinária, 2014.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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5. | | BRITO, R. L. L. de; INÁCIO, S. V.; OLIVEIRA, D. A. dos S.; SOUSA, M. M. de; MEIRELES, M. V.; LOBO, R. N. B.; VIEIRA, L. da S.; BRESCIANI, K. D. S. Ocorrência da infecção por Cryptosporidium spp. em cabritos (Capra hircus). Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 34, n. 8, p. 728-732, ago. 2014.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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6. | | BRITO, R. L. L. de; MATOS, L. V. S. de; INÁCIO, S. V.; OLIVEIRA, D. A. dos S.; NAKAMURA, A. A.; MEIRELES, M. V.; VIEIRA, L. da S.; BRESCIANI, K. D. S. Ocorrência da infecção por Cryptosporidium spp em cabritos do distrito Califórnia em Quixadá, Ceará. In: ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS UNESP, 8., Jaboticabal. Anais... Jaboticabal: UNESP: FCAV, 2014.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Registros recuperados : 6 | |
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