|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
|
Data corrente: |
22/06/2020 |
|
Data da última atualização: |
29/06/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
NASCIMENTO, M. A. DO; SILVA, L. C. DA; MENDES, L. G.; FURTADO, R. F.; COSTA, J. M. C. DA; BISWAS, A.; CHENG, H. N.; ALVES, C. R. |
|
Afiliação: |
MARÍLIA ALVES DO NASCIMENTO, State University of Cear´a, Science and Technology Center; LUANA CARVALHO DA SILVA, State University of Cear´a, Science and Technology Center; LUANA GUABIRABA MENDES, State University of Cear´a, Science and Technology Center; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; JOSÉ MARIA CORREIA DA COSTA, Department of Food Technology - Federal University of Ceará, Agrarian Sciences Center; ATANU BISWAS, USDA Agricultural Research Service, National Center for Agricultural Utilization Research; HUAI N. CHENG, USDA Agricultural Research Service, Southern Regional Research; CARLUCIO ROBERTO ALVES, State University of Cear´a, Science and Technology Center. |
|
Título: |
Pequi oil microencapsulation by complex coacervation using gelatin-cashew gum. |
|
Ano de publicação: |
2020 |
|
Fonte/Imprenta: |
International Journal of Food Studies, 9, p. SI97-SI109, 2020. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.7455/ijfs/9.SI.2020.a8 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Coacervar; Coacervate; Encapsulamento; Polissacarídeos. |
|
Thesagro: |
Anacardium Occidentale; Gelatina. |
|
Thesaurus Nal: |
Caryocar coriaceum; Encapsulation; Gelatin; Polysaccharides. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/214118/1/ART20050.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00955naa a2200325 a 4500
001 2123396
005 2020-06-29
008 2020 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.7455/ijfs/9.SI.2020.a8$2DOI
100 1 $aNASCIMENTO, M. A. DO
245 $aPequi oil microencapsulation by complex coacervation using gelatin-cashew gum.$h[electronic resource]
260 $c2020
650 $aCaryocar coriaceum
650 $aEncapsulation
650 $aGelatin
650 $aPolysaccharides
650 $aAnacardium Occidentale
650 $aGelatina
653 $aCoacervar
653 $aCoacervate
653 $aEncapsulamento
653 $aPolissacarídeos
700 1 $aSILVA, L. C. DA
700 1 $aMENDES, L. G.
700 1 $aFURTADO, R. F.
700 1 $aCOSTA, J. M. C. DA
700 1 $aBISWAS, A.
700 1 $aCHENG, H. N.
700 1 $aALVES, C. R.
773 $tInternational Journal of Food Studies, 9, p. SI97-SI109, 2020.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
