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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
25/04/2010 |
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Data da última atualização: |
27/08/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
COHEN, K. de O.; JACKIX, M. de N. H. |
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Afiliação: |
KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPAC; MARISA DE NAZARÉ HOELZ JACKIX, UNICAMP. |
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Título: |
Características químicas e física da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009. |
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Páginas: |
22 p. |
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Série: |
(Embrapa Cerrados. Documentos, 269) |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Mateiga de cacau. |
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Thesagro: |
Cupuaçu; Gordura vegetal; Manteiga de cacau; Tecnologia de alimento; Theobroma Grandiflorum. |
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Thesaurus Nal: |
Cocoa butter; Food technology; Plant fats. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPAC-2010/31579/1/doc-269.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria Tropical. Para informações adicionais entre em contato com cnpat.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
23/10/2007 |
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Data da última atualização: |
05/02/2009 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
AGUIAR, R. P. de; OLIVEIRA, L. de S.; MIRANDA, M. R. A. de; MOSCA, J. L.; ENÉAS FILHO, J. |
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Afiliação: |
Roseane Procópio de Aguiar, UFC; Luciana de Siqueira Oliveira, UFC; Maria Raquel Alcântara de Miranda, UFC; José Luiz Mosca, CNPAT; Joaquim Enéas Filho, UFC. |
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Título: |
Atividade de enzimas antioxidantes na conservação pós-colheita de mangas 'Tommy Atkins' em atmosfera modificada por pelócula de revestimento. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 15., 2007, Fortaleza-CE. Anais... Fortaleza: SBAAL, 2007. |
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Páginas: |
6 p. |
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Idioma: |
Português |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
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Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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