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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
14/04/1993 |
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Data da última atualização: |
20/07/2010 |
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Autoria: |
CARVALHO, J. L. V. |
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Título: |
Propriedades fisicas, quimicas e tecnologicas de algumas cultivares de Triticale (Triticosecale Wittamack) nacional. |
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Ano de publicação: |
1985 |
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Fonte/Imprenta: |
Itaguai: UFRRJ, 1985. |
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Páginas: |
118p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese Mestrado |
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Conteúdo: |
Determinaram-se as propriedades fisicas, quimicas e tecnologicas de quatro cultivares de triticale (triticosecale wittmack) nacional, proveniente de diferentes locais de plantio do Parana e Rio Grande do Sul. Os graos se apresentaram com baixos pesos hectolitrico e de mil graos, com alto teor proteico e, de um modo geral, as cultivares alcancaram bons rendimentos em farinha, embora as mesmas se mostrassem escuras. As farinhas apresentaram alta atividade diastasica e suas propriedades de mistura, extensao e fermentacao foram consideradas inadequadas para a producao de paes com boa qualidade tecnologica. A cultivar OCEPAR 1 de Maringa e Cornelio Procopio e a cultivar PFT 766 de Santo Augusto superaram todas as outras amostras, obtendo os melhores resultados. Tentou-se tambem repetir o tratamento com microondas que obteve a melhor resposta no trigo visando inativar a alfa-amilase e melhorar as caracteristicas de panificacao da farinha. Porem o triticale nao respondeu de maneira identica a do trigo, uma vez que a amostra tratada produziu paes com qualidade tecnologica inferior em relacao aquelas da nao tratada. |
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Palavras-Chave: |
Cereais; Propriedades fisicas; Propriedades quimicas; Propriedades tecnologicas. |
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Thesagro: |
Triticale. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
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Data corrente: |
10/11/2023 |
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Data da última atualização: |
10/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 4 |
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Autoria: |
ANTUNES, I. F.; BEVILAQUA, G. A. P.; EICHOLZ, E. D.; SCHWENGBER, J. E.; LEITE, D. L.; SILVA, P. M. da; FEIJÓ, C. T. |
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Afiliação: |
IRAJA FERREIRA ANTUNES, CPACT; GILBERTO ANTONIO PERIPOLLI BEVILAQUA, CPACT; EBERSON DIEDRICH EICHOLZ, CPACT; JOSE ERNANI SCHWENGBER, CPACT; DANIELA LOPES LEITE, CPACT; PATRICIA MARTINS DA SILVA; CRISTIANE TAVARES FEIJÓ. |
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Título: |
TB 02-20: a common bean (Phaseolus Vulgaris L.) genotype with favorable zinc (zn) and iron (fe) content. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Annual Report: Bean Improvement Cooperative BIC, v. 66, 2023. |
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Páginas: |
p. 61-62. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This article reveals the strategy developed to identify the line TB 02-20, a genotype with high Zn and Fe content and high seed yield. |
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Thesagro: |
Phaseolus Vulgaris. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1158213/1/BIC-2023p61.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
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