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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Cerrados; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Instrumentação; Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Pantanal; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Soja; Embrapa Solos; Embrapa Suínos e Aves; Embrapa Unidades Centrais. MenosEmbrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Cerrados; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Instrumentação; Embrapa Milho e Sorgo... Mostrar Todas |
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Data corrente: |
25/01/2007 |
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Data da última atualização: |
06/10/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
BEZERRA, V. S. |
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Afiliação: |
VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP. |
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Título: |
Farinhas de mandioca seca e mista. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Macapá: Embrapa Amapá, 2006. |
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Páginas: |
44 p. |
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Série: |
(Agroindústria Familiar). |
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ISBN: |
85-7383-365-3 |
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Idioma: |
Inglês
Português |
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Conteúdo: |
Introdução. Definição do produto. Etapas do processo de produção. Recepção e seleção. Armazenamento das raízes. Lavagem-descascamento. Descascamento manual ou repinicagem. Lavagem. Amolecimento em água (farinha mista). Mistura (farinha mista). Ralação. Prensagem. Esfarelamento. Peneiramento. Escaldamento ou grolagem. Uniformização. Torração. Resfriamento. Peneiramento e classificação. Embalagem. Armazenamento. Equipamentos e utensílios. Planta baixa da agroindústria. Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios. Boas práticas de fabricação (BPF). Instalações. Pessoal. Procedimentos. Controle de pragas. Registros e controles. |
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Palavras-Chave: |
Farinha-seca. |
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Thesagro: |
Farinha; Farinha Mista; Indústria Agrícola; Mandioca; Tecnologia de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
--
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/11874/2/00079010.pdf
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Marc: |
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650 $aFarinha
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650 $aMandioca
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aFarinha-seca
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Registro original: |
Embrapa Amapá (CPAF-AP) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
19/02/2008 |
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Data da última atualização: |
18/03/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ABREU, D. C. A. de; MEDEIROS, A. C. de S.; AGUIAR, I. B. de; BANZATTO, D. A. |
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Afiliação: |
Daniela Cleide Azevedo de Abreu, Universidade Estadual Paulista; Antonio Carlos de Souza Medeiros, Embrapa Florestas; Ivor Bergemann de Aguiar, Universidade Estadual Paulista; David Ariovaldo Banzatto, Universidade Estadual Paulista. |
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Título: |
Teste de condutividade elétrica em sementes de jequitibá-rosa (Cariniana legalis) O. Kuntze. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 6., 2007, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2007. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Resumo. |
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Palavras-Chave: |
Jequitibá-rosa. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/99532/1/2007-RAC-TesteCondutividadeSementes.pdf
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Marc: |
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245 $aTeste de condutividade elétrica em sementes de jequitibá-rosa (Cariniana legalis) O. Kuntze.
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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