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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
02/10/2001 |
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Data da última atualização: |
02/10/2001 |
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Autoria: |
YAMASHITA, F.; TONZAR, A. C.; FERNANDES, J. G.; MORIYA, S.; BENASSI, M. de T. |
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Afiliação: |
Universidade Estadual de Londrina; DETA/UNESP. |
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Título: |
Embalagem individual de mangas cv. Tommy Atkins em filme plastico: efeito sobre a vida de prateleira |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v.23, n.2, p.288-292, 2001 |
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ISSN: |
0100-2945 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Estudou-se o efeito da embalagem de policloreto de vinila (PVC) sobre a vida de prateleira de mangas cv. Tommy Atkins armazenadas sob refrigeracao. Mangas no estadio de maturidade fisiologica, com casca verde ou levemente avermelhada, foram embaladas individualmente, com filme de10mm de espessura, e armazenadas por 28 dias a 12oC (80-90% UR). Frutos sem embalagem serviram de controle. Durante o periodo de armazenagem, foram feitas avaliacoes sensoriais utilizando o metodo de escala hedonica nao estruturada para aceitacao da aparencia e do sabor, utilizando-se de 30 provadores nao treinados por sessao. Determinou-se tambem a perda de massa, a acidez titulavel e os teores de solidos soluveis evitamina C ao longo da armazenagem. As mangas embaladas apresentaram uma vida de prateleira de 21 dias contra 6 dias das nao embaladas, e uma taxa de perda de massa 3,5 vezes menor que as nao embaladas. Em relacao a taxa de degradacao de vitamina C, nao houve diferenca entre os tratamentos. A combinacao da embalagem com a armazenagem a 12oC aumentou a vida de prateleira do produto pela reducao da atividade metabolicae do desenvolvimento de podridao. |
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Palavras-Chave: |
Analise sensorial; Mangifera indica L; Postharvest; Vitamin C. |
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Thesagro: |
Pós-Colheita; Vitamina C. |
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Thesaurus Nal: |
sensory evaluation. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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650 $asensory evaluation
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
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Cutter |
Registro |
Volume |
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URL |
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| Registros recuperados : 3 | |
| 2. |  | MITUTI, T.; MOURA, M. F.; SILVA, T. N. Z.; PINTO, L. R.; COSTA, H.; KRAUSE-SAKATE, R.; INOUE-NAGATA, A. K.; NUNES, G. G.; LIMA, M. F.; REZENDE, J. A. M. Survey of begomoviruses and the crinivirus, tomato chlorosis virus, in solananceous in Southeast/Midwest of Brazil. Tropical Plant Pathology, v. 44, n. 5, p. 468-472, 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 3. | | MACEDO, M. A.; INOUE-NAGATA, A. K.; SILVA, T, N. Z.; FREITAS, D. M. S.; REZENDE, J. A. M.; BARBOSA, J. C.; MICHEREFF FILHO, M.; NASCIMENTO, A. R.; LOURENÇÃO, A. L.; BERGAMIN FILHO, A. Temporal and spatial progress of the diseases caused by the crinivirus tomato chlorosis virus and the begomovirus tomato severe rugose virus in tomatoes in Brazil. Plant Pathology, v. 68, n. 1, p. 72-84, jan. 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças; Embrapa Semiárido. |
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| Registros recuperados : 3 | |
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