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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
24/10/2011 |
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Data da última atualização: |
24/04/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
OLIVEIRA, E. A. de; ARAÚJO, A. J. de B.; OLIVEIRA, V. de S.; OLIVEIRA, J. de S.; NASCIMENTO, R. L.; SILVA, G. G.; PEREIRA, C. A.; TARGINO, H. M. de L.; CONCEIÇÃO, G. C. da; GAVA, C. A. T.; PEREIRA, G. E. |
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Afiliação: |
EUDBERG ALVES DE OLIVEIRA; ANA JULIA DE BRITO ARAÚJO; VANESSA DE SOUZA OLIVEIRA; JULIANE DE SOUZA OLIVEIRA; RUSSAIKA LIRIO NASCIMENTO; GILDEILZA GOMES SILVA; CARLIANA ARAÚJO PEREIRA; HERBERT M. DE L. TARGINO; GLAUCIANNE CAVALCANTE DA CONCEIÇÃO; CARLOS ALBERTO TUAO GAVA, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV. |
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Título: |
Avaliação da presença de leveduras contaminantes em vinhos Syrah do Nordeste do Brasil. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 6., 2011, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2011. |
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Páginas: |
p. 361-367. |
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Série: |
(Embrapa Semiárido. Documentos, 238). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho objetivou verificar a presença de leveduras contaminantes em vinhos elaborados a partir de uvas da variedade Syrah, provenientes de videiras do Campo Experimental de Bebedouro, da Embrapa Semiárido, com suspeita de contaminação. As uvas Syrah foram colhidas em março de 2011 e apresentavam injúrias por causa do ataque de pássaros e insetos, bem como apresentavam problemas de sanidade, decorrentes da pluviosidade no período de maturação. Os vinhos foram elaborados no Laboratório de Enologia pelo método tradicional e, ao final das fermentações alcoólica e malolática, foram estabilizados e engarrafados. A metodologia utilizada para a caracterização dos micro-organismos utilizou um meio seletivo para leveduras resistentes a conservantes. A análise revelou a presença de leveduras resistentes ao antioxidante utilizado nos vinhos, mostrando, dessa forma, que de acordo com o estado da matéria-prima, são necessárias medidas de prevenção e controle desde o campo, como a seleção das bagas no campo e na adega, eliminando-se as podres, bem como a adição de quantidades mais elevadas de conservantes e uso de técnicas para eliminar e evitar a proliferação desses micro-organismos durante a estabilização do vinho em garrafas. |
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Palavras-Chave: |
Anais; Brasil; CNPUV; IC; Iniciação cientifica; Levedura; Região Nordeste; Vinho tropical; Vinhos tropicais. |
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Thesagro: |
Análise Microbiológica; Contaminação; Uva; Vinho; Viticultura; Vitis Vinifera. |
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Thesaurus Nal: |
Grapes. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/44423/1/159-Eudberg.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55079/1/159-Eudberg.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
26/03/2003 |
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Data da última atualização: |
25/08/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
MUNIZ, F. F. C.; BARBOSA, C. A. V.; UCHOA, P. M.; BRAGA. A. M. |
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Afiliação: |
FRANCISCA FRANCINEIDE CÃNDIDO MUNIZ, EMATER - MA; CARLOS ALBERTO VILELA BARBOSA, EMATER-PE - URCA NORDESTE; PAULO MAGALHÃES UCHÕA, EMATER PB - URCA NORDESTE; ANTÕNIO MEIRION BRAGA, EMATER-PI/URCA NORDESTE. |
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Título: |
Estudo do intinerário de desenvolvimento da comunidade Columbi - Tauá -CE. |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
Petrolina, PE: CPATSA-URCA-NE, 1994. |
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Páginas: |
66 p. |
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Descrição Física: |
il |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Metodologia. Área de estudo. Evolução histórica da Comunidade Calumbí. Conclusões relacionadas à metodologia do estudo do itinerário de desenvolvimento. |
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Palavras-Chave: |
Calumbi; Ceara; Estrutura fundiária; Estudo de itinerário; Itinerário de desenvolvimento; Plano de desenvolvimento; Social development; Taua. |
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Thesagro: |
Agricultura; Comunidade Rural; Desenvolvimento rural; Desenvolvimento social; Difusão de Tecnologia; Transferencia de tecnologia. |
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Thesaurus NAL: |
Rural development. |
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Categoria do assunto: |
B Sociologia Rural |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/146250/1/ID-25981.pdf
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Marc: |
LEADER 01114nam a2200337 a 4500
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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