|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
23/01/2008 |
|
Data da última atualização: |
23/01/2008 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
|
Autoria: |
DELLA MODESTA, R. C.; FREITAS SILVA, O.; CUNHA, F. Q. da; ALVES, P. L. da S.; REGIS, S. A.; LOPES, A. |
|
Afiliação: |
Regina Célia Della Modesta; Otniel Freitas Silva, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Flávio Quitério da Cunha, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Priscila Leal da Silva Alves, UFRRJ; Suelen Alvarenga Regis, UFRRJ; Andressa Lopes, UFRRJ. |
|
Título: |
Qualidade sensorial de alfaces crespa durante armazenamento à temperatura de 2° C. |
|
Ano de publicação: |
2007 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 9., 2007, Curitiba. Inovação, sustentabilidade e competitividade em alimentos: anais... Curitiba: SBCTA: UFPR: UEL, 2007. p. 932-936. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Alface crespa; Alface crespa orgânica; Análise sensorial. |
|
Thesagro: |
Armazenamento. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00789naa a2200217 a 4500
001 1411455
005 2008-01-23
008 2007 bl --- 0-- u #d
100 1 $aDELLA MODESTA, R. C.
245 $aQualidade sensorial de alfaces crespa durante armazenamento à temperatura de 2° C.
260 $c2007
650 $aArmazenamento
653 $aAlface crespa
653 $aAlface crespa orgânica
653 $aAnálise sensorial
700 1 $aFREITAS SILVA, O.
700 1 $aCUNHA, F. Q. da
700 1 $aALVES, P. L. da S.
700 1 $aREGIS, S. A.
700 1 $aLOPES, A.
773 $tIn: ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 9., 2007, Curitiba. Inovação, sustentabilidade e competitividade em alimentos: anais... Curitiba: SBCTA: UFPR: UEL, 2007. p. 932-936.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
