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BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
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Biblioteca(s):  Embrapa Acre; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Cerrados; Embrapa Clima Temperado... Mostrar Todas
Data corrente:  18/01/1999
Data da última atualização:  24/06/2021
Tipo da produção científica:  Autoria/Organização/Edição de Livros
Autoria:  ALMEIDA, S. P. de.
Título:  Cerrado: aproveitamento alimentar.
Ano de publicação:  1998
Fonte/Imprenta:  Planaltina: EMBRAPA-CPAC, 1998.
Páginas:  188p.
ISBN:  8586764043
Idioma:  Português
Conteúdo:  Apresenta tecnicas de processamento com palmito, polpa e amendoa das plantas do cerrado, representando o resgate de habitos culturais da regiao. Sao originadas de varios fontes como livros de culinaria ou cedidas por pessoas da area urbana e rural ou ainda por funcionarios da Embrapa Cerrados. Sao aproximadamente 200 sugestoes para a elaboracao de produtos de pratos variados, bebidas e licores. Sao enfocados tambem algumas tecnicas caseiras de conservacao e extracao de oleos usados pela populacao. Sao destacadas 26 especies de fruteiras nativas cujos frutos sao usados no cardapio da populacao regional: araticum, baru, buriti, cagaita, cajui, coquinho azedo, gabiroba, guapeva, gueroba, jaracatia, jatoba, jenipapo, lobeira, macauba, mama-cadela, mangaba, maracuja-do-campo, marmelada-de-cachorro, murici, mutamba, pera-do-cerrado, pimenta-de-macaco, piqui e pitanga. Os diversos modos de aproveitamento englobam doces, geleias, mingaus, paes, bolos, bolinhos fritos, pacoquinhas, sorvetes, alem de pratos salgados e licores.
Palavras-Chave:  Acrocomia spp; Alibertia spp; Alimentacao humana; Alimentar; Alimentation; Anacardium permilum; Anacardium spp; Anana; Ananas ananassoides; Annona spp; Aproveitamento; Aproveitamento alimentar; Aprovitamento; Baru; Bocauiva; Brasil; Brazilian savannas; Broilling; Brosimum gaudichaudii; Byrsonima spp; Campomanesia cambessedeana; Caryocar spp; Cerrado-aproveitamento alimentar; Cerrado-planta nativa; Cerrados; Curriola; Especies; Eugenia klostzchiana; Eugenia spp; Feeding; Food; Fruit; Fruta nativa; Fruteiras; Gabiroba; Gabirobas; Gabirola; Guapeva; Gueroba; Hymenaea spp; Indigenous organisms; Jaracatia; Jaracatia dodecaphylla; Jaracatia heptaphylla; Kookbook; Liquers; Liqueur; Lobeira; Mama-cadela; Mana-cadela; Marmelada-de-cachorro; Mauritia spp; Nativa; Native; Native plant; Passiflora spp; Pera-do-cerrado; Pimenta-de-macaco; Piqui; Plant; Planta nativa; Planta nativaaproveitamento alimentar; Plantas nativas; Plants; Pouteria ramiflora; Processing; Receita caseira; Receitas; Savana; Savanna; Spirits; Syagru oleracea; Syagrus oleracea; Syagrus spp; Tecnologia de almento; Tropical fruits; Utilization.
Thesagro:  Acrocomia Sclerocarpa; Alimentação; Alimento; Anacardium Humile; Annona Crassiflora; Araticum; Bocaiúva; Buriti; Byrsonima verbascifolia; Cagaita; Cajuí; Caryocar Brasiliense; Cerrado; Culinária; Dipteryx Alata; Eugenia Dysenterica; Fruta; Fruta Tropical; Genipa Americana; Hancornia Speciosa; Industrialização; Jatobá; Jenipapo; Licor; Macaúba; Mangaba; Maracujá; Mauritia Vinifera; Murici; Pequi; Planta; Planta silvestre; Processamento; Receita; Tecnologia de Alimento; Valor Nutritivo; Xylopia Aromatica.
Thesaurus Nal:  Ananas; Brazil; Campomanesia; cooking; desserts; food crops; food technology; foods; fruits; human nutrition; Hymenaea; indigenous species; liqueurs; Passiflora; processed foods; savannas; Solanum lycocarpum.
Categoria do assunto:  --
Q Alimentos e Nutrição Humana
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/224035/1/CERRADO-Aproveitamento-alimentar.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Cerrados (CPAC)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
AI-SEDE3916 - 1EMBLV - PPCPACA447c 19981999.00204
AI-SEDE3916 - 2EMBLV - PPCPACA447c 19982004.00225
CENARGEN13420 - 1ADDLV - --641.303A447c1999.00013
CNPA13272 - 1EMBLV - --641.303A447c1999.0039
CNPA14382 - 1EMBLV - --641.303A447c2000.0085
CNPAF14210 - 1EMBLV - --641.303A447c1999.00023
CNPDIA10954 - 1ADDLV - --641.303A447c2008.00079
CNPGC1639 - 1EMBLV - PP641.303A447c1999.00003
CNPGC1639 - 2EMBLV - PP641.303A447c2008.00020
CNPH14151 - 1EMBLV - --641.303A447c1999.007
CNPM4090 - 1EMBLV - PP641.303A447c2014.305
CNPMF11334 - 1ADDLV - --641.303A447c1999.00003
CNPMS11502 - 1ADDLV - PP641.303A447c1999.00036
CNPS8304 - 1EMBLV - --NP - 4991999.00028
CNPSO16340 - 1EMBLV - --641.303A447c1999.00017
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CPAC15402 - 2UMTLV - --641.303A447c1999.00014
CPAC15402 - 3UMTLV - --641.303A447c2008.252
CPACP448 - 1EMBLV - PP641.303A447c2014.00005
CPACT8149 - 1ADDLV - --641.303A447c1998.04098
CPAF-AC1843 - 1ADDLV - --641.303A447c1999.01020
CPAF-AP3220 - 1EMBLV - PP641.303A447c1999.00007
CPAF-RO4110 - 1EMBLV - --641.303A447c1999.0050
CPAF-RR3325 - 1ADDLV - --641.303A447c1999.00254
CPAMN11008 - 1EMBLV - --641.303A447c1999.00026
CPAMN-UEPP8539 - 1EMBLV - PP641.303A447cLV015/1999
CPAO14447 - 1EMBLV - PP641.303A447c99.00108
CPAP36540 - 1EMBLV - --641.303A447c1999.00049
CPATSA22091 - 1EMBLV - PP641.3A447c1999.00117
CPATU17494 - 1EMBLV - PP641.303A447c1999.00089
CPPSUL8934 - 2ADDLV - PP641.303A447c2007.00037
CTAA1186 - 1ADDLV - --641.303A447c1999.00025
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1.Imagem marcado/desmarcadoBARROS. L. C. G.; BATISTA, F. S.; SILVA, F. G. da. Avaliação de cultivares e linhagens de arroz de sequeiro no Baixo São Francisco. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2002. 13 p. (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 2).
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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2.Imagem marcado/desmarcadoMOREIRA, A. N.; MIRANDA, J. dos R.; OLIVEIRA, J. E. de M.; SILVA, K. C. da; BATISTA, F. S. Flutuação populacional de Cryptoblabes gnidiella sobre diferentes variedades de uva de vinho no Vale do São Francisco. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 22., 2008, Uberlândia. Ciência, tecnologia e inovação : anais. Viçosa, MG: UFV, 2008. 1 CD-ROM. Resumo 855-1.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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3.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA, F. S.; SILVA, K. C. da; MOREIRA, A. N.; MIRANDA, J. dos R.; OLIVEIRA, J. E. de M. Flutuação populacional da traça-dos-cachos em uva de vinho conduzido no sistema de latada. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 22., 2008, Uberlândia. Ciência, tecnologia e inovação : anais. Viçosa, MG: UFV, 2008. 1 CD-ROM. Resumo 1612-1
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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4.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA, D. da C.; TERAO, D.; BATISTA, F. S.; BARBOSA, M. A. G.; MOURA, M. S. B. de. Impacto da cobertura plástica na intensidade do oídio da videira. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 41., 2008, Belo Horizonte. Fitopatologia: novos horizontes. Belo Horizonte: Sociedade Brasileira de Fitopatologia, 2008. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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5.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA, F. S.; BARBOSA, M. A. G.; TERAO, D.; MOURA, M. S. B. de; BATISTA, D. da C. Influência da cobertura plástica no desenvolvimento do míldio em videira cultivar Festival. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 3., 2008, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2008. p. 51-56 (Embrapa Semi-Árido. Documentos, 210).
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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6.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA, F. S.; TERAO, D.; BARBOSA, M. A. G.; MOURA, M. S. B. de; BATISTA, D. da C. Intensidade de míldio em videira da c.v. Festival sob diferentes formas de coberturas. Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 33, p. S 190, ago. 2008. Suplemento. Ref. EPI-069. Edição dos Resumos do 41. Congresso Brasileiro de Fitopatologia, Belo Horizonte, ago. 2008.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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7.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA, F. S.; TERAO, D.; BARBOSA, M. A. G.; MOURA, M. S. B. de; BATISTA, D. da C. Intensidade de míldio em videiras da c.v. Festival sob diferentes formas de coberturas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 41., 2008, Belo Horizonte. Fitopatologia: novos horizontes. Belo Horizonte: Sociedade Brasileira de Fitopatologia, 2008. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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8.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA, F. S.; TERAO, D.; BARBOSA, M. A. G.; MOURA, M. S. B. de; BATISTA, D. da C. Redução da taxa de infecção aparente de Oidium tuckeri em videiras cv. Festival sob cobertura plástica. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 3., 2008, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2008. p. 58-62. (Embrapa Semi-Árido. Documentos, 210).
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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9.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, J. E. de M.; MOREIRA, A. N.; MIRANDA, J. dos R.; BATISTA, F. S.; SILVA, K. C. da. Densidade populacional de Cryptoblabes gnidiella (Lepidoptera: Pyralldae) em relação a variedade de videira. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20.; ANNUAL MEETING OF THE INTERAMERICAN SOCIETY FOR TROPICAL HORTICULTURE, 54., 2008, Vitória. Frutas para todos : estratégias, tecnologias e visão sustentável: anais. Vitória: INCAPER: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2008. 1 DVD.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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10.Imagem marcado/desmarcadoMIRANDA, J. dos R.; SILVA, K. C. da; BATISTA, F. S.; MOREIRA, A. N.; OLIVEIRA, J. E. de M. O efeito de ensacamento de frutos no ataque de Spodoptera sp. em uvas finas de mesa. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 22., 2008, Uberlândia. Ciência, tecnologia e inovação : anais. Viçosa, MG: UFV, 2008. 1 CD-ROM. Resumo 1608-2.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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11.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, J. E. de M.; MOREIRA, A. N.; MIRANDA, J. dos R.; SILVA, K. C. da; BATISTA, F. S. Efeito da cobertura plástica na flutuaçao populacional de tripes em uvas finas de mesa. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20.; ANNUAL MEETING OF THE INTERAMERICAN SOCIETY FOR TROPICAL HORTICULTURE, 54., 2008, Vitória. Frutas para todos : estratégias, tecnologias e visão sustentável: anais. Vitória: INCAPER: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2008. 1 DVD.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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12.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, R. P. da; DANTAS, G. G.; SILVA, I. D.; BATISTA, F. S.; LOBO JUNIOR, M.; OTTONI, G. Efeito de complexos nutritivos de Si, Ca, B, K e aminoácidos em tratamento de sementes e aplicações foliares no controle do crestamento bacteriano do feijoeiro (Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli). Fitopatologia Brasileira, v. 28, p. S369-S370, ago. 2003. Suplemento, ref. 776. Edição de resumos do XXXVI Congresso Brasileiro de Fitopatologia, Uberlândia, MG, ago. 2003.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão.
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13.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, J. E. de M.; BARBOSA, F. R.; LIMA, M. F.; SOARES, J. M.; BATISTA, F. S.; SILVA, K. C. da; MIRANDA, J. dos R.; MOREIRA, A. N. Efeito do tipo de quebra-vento sobre a ocorrência de pragas em uvas finas de mesa no Vale do São Francisco. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 22., 2008, Uberlândia. Ciência, tecnologia e inovação : anais. Viçosa, MG: UFV, 2008. 1 CD-ROM. Resumo 1627-1.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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