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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
04/03/2011 |
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Data da última atualização: |
06/09/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo de Divulgação na Mídia |
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Autoria: |
SIQUEIRA, K. B.; ALMEIDA, M. F. de. |
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Afiliação: |
KENNYA BEATRIZ SIQUEIRA, CNPGL; MARCOS FRANCA DE ALMEIDA, FAPEMIG/UFJF. |
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Título: |
Relações do preço do leite em pó integral no mercado internacional. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim CBLeite, Juiz de Fora, v. 4, n. 11, p. 51-53, ago. 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Comércio internacional; Leite em pó integral. |
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Thesagro: |
Mercado Internacional. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/880220/1/Relacoes-do-preco-do-leite-em-po-integral-no-mercado-internacional-ago.2010.pdf
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Marc: |
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653 $aComércio internacional
653 $aLeite em pó integral
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
28/04/2004 |
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Data da última atualização: |
27/07/2011 |
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Autoria: |
NASSU, R. T.; ARAÚJO, R dos S.; GUEDES, C. G. M.; ROCHA, R. G. de A. |
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Título: |
Diagnóstico das condições de processamento e caracterização físico-química de queijos regionais e manteiga no Rio Grande do Norte. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2003. |
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Páginas: |
24 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 11). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Com o objetivo de verificar o estado da arte das condições e técnicas de processamento de produtos regionais derivados do leite no Rio Grande do Norte, foram aplicados 32 questionários e analisadas amostras de queijo de coalho (11), queijo de manteiga (13) e manteiga da terra (13) em relação às suas características físico-químicas. Foram encontradas unidades de processamento nos mais variados níveis tecnológicos, desde aquelas que processavam em locais totalmente inadequados, até outras que possuíam inspeção estadual e federal, com instalações dentro dos padrões da legislação. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; coalho cheese; Derivado; Manteiga cheese; manteiga do sertão; Manteigs da terra; Produto regional; Queijo coalho; Queijo de coalho; Queijo de manteiga; Queijo-coalho. |
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Thesagro: |
Leite; Manteiga; Processamento; Produto Derivado do Leite; Propriedade Físico-Química; Queijo; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus NAL: |
Brazil; milk. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/9006/1/Bd-011.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT/7823/1/bd_11.pdf
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Marc: |
LEADER 01820nam a2200409 a 4500
001 1425891
005 2011-07-27
008 2003 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aNASSU, R. T.
245 $aDiagnóstico das condições de processamento e caracterização físico-química de queijos regionais e manteiga no Rio Grande do Norte.
260 $aFortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical$c2003
300 $a24 p.
490 $a(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 11).
520 $aCom o objetivo de verificar o estado da arte das condições e técnicas de processamento de produtos regionais derivados do leite no Rio Grande do Norte, foram aplicados 32 questionários e analisadas amostras de queijo de coalho (11), queijo de manteiga (13) e manteiga da terra (13) em relação às suas características físico-químicas. Foram encontradas unidades de processamento nos mais variados níveis tecnológicos, desde aquelas que processavam em locais totalmente inadequados, até outras que possuíam inspeção estadual e federal, com instalações dentro dos padrões da legislação.
650 $aBrazil
650 $amilk
650 $aLeite
650 $aManteiga
650 $aProcessamento
650 $aProduto Derivado do Leite
650 $aPropriedade Físico-Química
650 $aQueijo
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aBrasil
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653 $aProduto regional
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653 $aQueijo de coalho
653 $aQueijo de manteiga
653 $aQueijo-coalho
700 1 $aARAÚJO, R dos S.
700 1 $aGUEDES, C. G. M.
700 1 $aROCHA, R. G. de A.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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