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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
20/12/1993 |
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Data da última atualização: |
07/03/2012 |
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Autoria: |
SHIROSE, I.; FERREIRA, V. L. P.; AGUIRRE, J. M. de. |
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Título: |
Estimativa da vida-de-prateleira de soja frita com base no delineamento parcialmente "escalonado" (Partially staggerred design) |
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Ano de publicação: |
1978 |
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Fonte/Imprenta: |
Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 9, p. 141-151, 1978. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Avaliou-se, por intervalo com um coeficiente de confiança de 95%, a vida-de-prateleira da soja frita. A fritura foi feita sem a utilização de antioxidante. O experimento organoléptico foi conduzido com base no delineamento parcialmente "Escalonado" (Partially staggerered design) proposto por Gacula Jr. (1). O período para que o produto apresente um desenvolvimento de sabor estranho "ligeiro" a "moderado" esta compreendida entre 21 a 30 dias. |
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Palavras-Chave: |
Vida-de-prateleira. |
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Thesagro: |
Fruta; Soja. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
08/03/2010 |
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Data da última atualização: |
25/05/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
SACRAMENTO, C. K. do; CARVALHO, J. E. U. de; MULLER, C. H.; NASCIMENTO, W. M. O. do; COELHO JUNIOR, E. |
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Afiliação: |
CÉLIO KERSUL DO SACRAMENTO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SANTA CRUZ; JOSE EDMAR URANO DE CARVALHO, CPATU; CARLOS HANS MULLER, CPATU; WALNICE MARIA O DO NASCIMENTO, CPATU; ENIO COELHO JUNIOR, CEPLAC. |
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Título: |
Mangostão. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SANTOS-SEREJO, J. A. dos; DANTAS, J. L. L.; SAMPAIO, C. V.; COELHO, Y. da S. (Ed.). Fruticultura tropical: espécies regionais e exóticas. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2009. Cap. 16. |
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Páginas: |
p. 339-362. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Origem e distribuição geográfica; Importância econômica; Taxonomia, descrição botânica e variedades; Ecologia; Propagação; Implantação do pomar; Tratos culturais; Controle de pragas, doenças e danos fisiológicos; Floração e frutificação; Produção e colheita; Classificação, embalagem e armazenamento; Comercialização; Usos e composição. |
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Thesagro: |
Fruta. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/660116/1/Mangostao-.pdf
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Marc: |
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520 $aOrigem e distribuição geográfica; Importância econômica; Taxonomia, descrição botânica e variedades; Ecologia; Propagação; Implantação do pomar; Tratos culturais; Controle de pragas, doenças e danos fisiológicos; Floração e frutificação; Produção e colheita; Classificação, embalagem e armazenamento; Comercialização; Usos e composição.
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773 $tIn: SANTOS-SEREJO, J. A. dos; DANTAS, J. L. L.; SAMPAIO, C. V.; COELHO, Y. da S. (Ed.). Fruticultura tropical: espécies regionais e exóticas. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2009. Cap. 16.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
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