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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
04/12/2008 |
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Data da última atualização: |
21/09/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
POLLETO, C. M.; SILVA, G. A. da; POLI, J. S. |
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Afiliação: |
CAROLINA MADALOZZO POLETLO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; JANDORA SEVERO POLI, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL. |
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Título: |
Repicagens sucessivas e sua influência sobre o perfil metabólico de leveduras. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 6.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 2., 2008, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008. |
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Páginas: |
p. 50. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Resumo. |
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Conteúdo: |
o emprego de leveduras autóctones selecionadas e adequadas pode ser um importante coadjuvante no processo de padronização e diferenciação do vinho. A preservação desses microrganismos, para pronta disponibilidade, é uma tarefa de fundamental importância. |
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Palavras-Chave: |
Anais; CNPUV; IC; Iniciação cientifica; Levedura; Repicagem. |
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Thesagro: |
Metabolismo; Microbiologia; Proteína; Vinho. |
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Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/543275/1/10377.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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