01470nam a2200301 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501670007926001910024650001520043752002860058965000170087565000220089265000230091465000230093765000140096065000240097465000180099865300180101665300150103470000210104970000200107070000190109070000200110970000170112970000220114619783182014-02-03       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSANTANA, F. C.  aInfluência das variáveis solvente, temperatura e tempo na extração de compostos fenólicos totais em sementes de maracujá gerada no processamento industrial.  aNutrire, São Paulo, v. 38, Suplemento, p. 75, 2013. Edição dos Anais do 12º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, Foz do Iguaçu, ago. 2013.c2013  aEdição dos Anais do 12º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, Foz do Iguaçu, PR, 13 a 16 de agosto de 2013.  aO objetivo deste trabalho consistiu em quantificar o teor de compostos fenólicos totais no sentido de agregar valor funcional e nutricional a este resíduo agroindustrial e avaliar a influência dos variáveis tipos de solvente, tempo e temperatura na extração destes compostos.  aFruit juices  aIndustrial wastes  aPhenolic compounds  aComposto fenólico  aMaracujá  aResíduo industrial  aSuco de fruta  aPassion fruit  aVariáveis1 aSHINAGAWA, F. B.1 aOLIVEIRA, L. R.1 aREIS, S. L. R.1 aSILVA, A. M. O.1 aCOSTA, A. M.1 aMANCINI FILHO, J.