00744nam a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000240006024501190008426000160020330000110021950001970023065000150042765300240044265300240046665300220049065300190051265300190053119732262016-03-07       2012    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aMAMEDE, A. M. G. N.  aCaracterização química de novos genótipos de maracujá e produção de um suco com baixa adição de açúcar.  a2012.c2012  a173 f.  aTese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2012. Orientadores: Adriana Farah, UFRJ; Antonio Gomes Soares, CTAA.  aPassiflora  aCompostos bioativos  aCompostos voláteis  aMaracujá amarelo  aMaracujá doce  aMaracujá roxo