00855nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501240007726001390020149000460034050001090038665300270049570000310052270000170055370000210057070000210059170000170061270000200062919707902013-11-08       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSOUZA, G. M.  aColorimetria e efeito da região anatômica do músculo Longissimus dorsi na qualidade da carne.h[electronic resource]  aIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 9., 2013, Campo Grande, MS. [Anais da..]. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Cortec2013  a(Embrapa Gado de Corte. Documentos, 204).  aComissão organizadora: Denise Baptaglin Montagner, Grácia Maria Soares Rosinha, Rodrigo Carvalho Alva.  aForça de cisalhamento1 aTORRES JUNIOR, R. A. de A.1 aBONIN, M. N.1 aFERRAZ, A. L. J.1 aSURITA, L. M. A.1 aGOMES, F. J.1 aFEIJO, G. L. D.