01353nam a2200325 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501420008026000780022250002610030052001020056165000220066365000230068565000140070865000240072265000300074665300110077665300220078765300250080965300190083465300250085365300300087865300180090865300210092665300250094770000190097270000170099170000190100819656002022-05-20       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aOLIVEIRA, M. C.  aAvaliação microbiológica de queijo Minas Frescal de produção artesanal e risco de veiculação de patógenos.h[electronic resource]  aHigiene Alimentar, v. 27, n. 218/219, p. 2741-2744, mar./abr. 2013.c2013  aEdição dos resumos do VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância das Zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gramado, abr. 2013.  a[Microbiological evaluation in Handmade Minas Frescal cheese and risk of transmission pathogens].  aColiform bacteria  aFood contamination  aColiforme  aHigiene de alimento  aMicrobiologia de alimento  aCheese  aColiformes fecais  aContaminação fecal  aMicroorganismo  aProdução artesanal  aProduto derivado de leite  aPsicrotrofico  aQueijo artesanal  aQueijo minas frescal1 aCERESER, N. D.1 aSOUZA, V. de1 aVOLOSKI, L. S.