00607nam a2200157 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501350007926000160021430000110023050001360024165000260037765300220040365300240042519632282023-10-17       2013    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aBARBOSA, N. A.  aRetenção de carotenoides em milho verde biofortificado com precursores de vitamina A após processamento.h[electronic resource]  a2013.c2013  a122 p.  aDissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) Universidade Federal de Lavras, Lavras. Coorientadora: Maria Cristina Dias Paes.  aProcessamento Mínimo  aBiofortificação  aCozimento de grãos