01241naa a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001902000220006010000200008224501600010226000090026230000160027152002730028765000160056065000140057665000210059065300310061165300210064265300360066370000200069970000180071970000280073777302220076519614792020-01-08       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d  a978-3-659-07001-31 aSILVA, F. C. da  aDesarrollo de las pequeñas industrias artesanales rurales de la caña de azúcar en Iberoaméricabmelaza, panela y azúcar moreno.h[electronic resource]  c2013  ap. 195-232.  aEste capítulo presenta los aspectos tecnológicos asociados a los procesos de siembra, elección de la variedad, cosecha, procesamiento y calidad que el producto final debe tener para satisfacer el mercado interno y externo de productos azucarados para alimentación.  aBrown sugar  aSugarcane  aAçúcar Mascavo  aAgroindústria açucareira  aCana-de-açúcar  aIndústrias de cana-de-açúcar1 aCESAR, M. A. A.1 aCOLETI, J. T.1 aDÍAZ-AMBRONA, C. G. H.  tIn: SILVA, F. C. da; DÍAZ-AMBRONA, C. G. H.; ITURRA, A. R. (Ed.). Desarrollo sostenible de la producción de bioetanol y azúcar: a partir de la caña de azúcar. Madrid: Editorial Académica Española, 2013. Cap. 4.