00609nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024500940008126000160017530000110019150001230020265000100032565000190033565300200035465300200037465300330039419535792013-03-20       2000    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aBERTOLINI, A. C.  aBases moléculaires et thermomécaniques de la propriété d'expansion du polvilho azedo.  a2000.c2000  a114 f.  aThese (Doctorat Sciences Agroalimentaires) - Faculté des Sciences et Techniques, Université de Nantes, Nantes, 2000.  aAmido  aPolvilho Azedo  aÁcido láctico  aIrradiação UV  aPropriedades termodinâmicas