01840naa a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000170007424501370009126000090022852011190023765000170135665000110137365300160138465300240140065300280142470000250145270000190147770000210149677300930151719523832013-03-07       2012    bl uuuu     u00u1 u    #d  a0100-29451 aVIZZOTTO, M.  aTeor de compostos fenólicos e atividade antioxidante em diferentes genótipos de amoreira-preta (Rubus sp.).h[electronic resource]  c2012  aTendo em vista que alguns compostos fenólicos encontrados em amora-preta são benéficos para a saúde humana, este estudo foi conduzido com o propósito de quantificar os teores de compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante em diferentes genótipos produzidos por 10 seleções e 4 cultivares de amoreira-preta com ou sem espinhos. Quanto aos resultados, pode-se observar que, dentre as seleções e cultivares de amoreira-preta com espinho, a seleção S16/96 apresentou o maior teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. Dentre as seleções sem espinho, a S17/01 e a S02/96 apresentaram os maiores valores, não diferindo da S12/01 para a atividade antioxidante. Não houve diferença estatística para os teores de compostos fenólicos totais e atividade antioxidante, quando comparadas entre si as seleções e as cultivares de amoreira-preta com espinhos. A correlação entre o teor de compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante nas amoras-pretas estudadas é baixa, indicando presença de outros fitoquímicos e/ou vitaminas que podem influenciar o poder antioxidante.  aAntioxidante  aSaúde  aAmora-preta  aCompostos bioativos  aCultivares e seleções1 aRASEIRA, M. do C. B.1 aPEREIRA, M. C.1 aFETTER, M. da R.  tRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabalgv. 34, n. 3, p. 853-858, Setembro 2012.