00585nam a2200157 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501240007826000340020250001130023665000180034965300170036765300190038465300240040319424872023-02-17       2011    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aCARAPELLI, R.  aDesenvolvimento de métodos para fracionamento de proteínas e metaloproteínas em carne bovina.h[electronic resource]  aSão Carlos, SP: UFSCarc2011  aTese (Doutorado) - Universidade Federal de São Carlos sob orientação da Dra. Ana Rita de Araújo Nogueira  aFracionamento  aCarne bovina  aMetalproteína  aQuímica Analítica