01199naa a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000130006024500530007326000090012652006840013565000180081965000200083765000220085765000250087965300270090477300860093119308852012-08-09       2010    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aLEAL, D.  aCrescimento da alimentação fora do domicílio.  c2010  aEm decorrência das intensas mudanças nas últimas décadas, notadamente no estilo de vida da população, ocorreu o aumento significativo da alimentação fora do domicílio. Alguns fatores influenciaram este fato, como ampliação dos serviços dos restaurantes (fast food, self service, “prato feito”), proporção da despesa destinada à alimentação, envolvimento com programa de alimentação institucional, como é o caso do programa de alimentação do trabalhador, alimentação escolar, crescimento do segmento de serviços de alimentação, entre outros. O objetivo desta revisão é discutir os condicionantes do crescimento da alimentação fora do domicílio.  aFood security  aHuman nutrition  aNutrição Humana  aSegurança Alimentar  aSegurança nutricional  tSegurança Alimentar e Nutricional, Campinasgv. 17, n. 1, p. 123-132, jan. 2010.